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Chef de rang - Restaurant traditionnel La Véranda

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

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Chef de rang - Restaurant traditionnel La Véranda

Job Description

Notre restaurant ~ La Véranda ~ propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine, agrémentée d’une riche carte des vins.
Notre restaurant est ouvert 7j/7, proposant le service du petit déjeuner, du déjeuner et du diner avec un service continu de 12h à 22h.

Pour ce restaurant, nous recherchons un Chef de rang H/F dont les missions sont les suivantes :

Relation client
• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang,
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi,
• Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise,
• Met en valeur son offre restauration.

Technique métier/production
• Participe au service,
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires,
• Effectue et contrôle :
- la mise en place du point de vente et des arrières,
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures,
• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client,
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition.

Commercial / Vente
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
• Est attentif et respecte la demande du client,
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de "vente additionnelle",
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service :
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
- en développant les ventes.
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement,
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,
• Peut être amené à participer aux inventaires.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP,
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Requirements

Vous avez une exp. identique de 1 an minimum dans un hôtel de même catégorie,

Vous avez un excellent relationnel client et une excellente présentation,

Votre Français et votre Anglais sont courant , vous êtes passionné/e & rigoureux/se

Vous aimez le travail d' équipe.

Details

Job type
Full-time
Location
Paris, France
Department
F&B Service
Languages
English, French
Starting in
As soon as possible
Contract duration
Indefinite
Other Benefits
La situation de l'hôtel au milieu d'un parc de 3 hectares et aux abords du chateau de versailles permet de travailler si près de Paris ( 20 minutes ) mais à la Campagne. Parking gratuit pour éviter les transports en commun L'appartenance au groupe Hilton donne des possibilités de carrière à l'international, de voyager dans le monde pour les vacances au travers du programme "GO Hilton" à des tarifs plus que préférentiels, d 'avoir accès à un intranet " the lobby" à des miliers de cours/formation pour se developper

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Vous souhaitez avoir une expérience enrichissante et profitable à votre avenir, venez rejoindre les équipes professionnelles du Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace *****.

Situé aux portes du parc du Château de Versailles, dans un cadre majestueux l’Hôtel dispose de 199 chambres, deux restaurants dont le Gordon Ramsay, 1 Etoile au Guide Michelin et d’un Spa sous la marque Guerlain.

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