Adriana Giampetraglia

Adriana Giampetraglia

cluster group &conference sales executive at Hilton Rome Airport/Hilton Garden INN
Lives in Rome, Italy
over 6 months ago

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Nei trascorsi anni ho avuto l’opportunità di mettermi alla prova presso strutture alberghiere londinesi di assoluto valore che mi hanno dato modo di crescere professionalmente, in particolare nell’ambito specifico del Food and Beverage management.

La mia passione per l'hospitality mi ha spinto a ritornare in Italia e seguire un percorso mirato al perfezionamento professionale tramite l’ottenimento di un Master In Hotel Management conseguito in Dicembre 2017 che mi ha dato la possibilità di lavorare in una posizione cluster nel reparto Group &Conference di un albergo di 517 camere e un altro di di 282.

Nel corso delle mie precedenti esperienze lavorative ho avuto modo di mettermi alla prova in più ruoli e con diversi livelli di responsabilità.

Posso annoverare tra le mie capacità: lo spirito di iniziativa, la capacità di lavorare sotto pressione e di affrontare e risolvere problemi e ultime, ma solo in questo elenco, l’affidabilità, la flessibilità e la capacità di adattamento.
Sono molto ambiziosa e caparbia. E le nuove sfide più che intimorirmi mi intrigano e mi stimolano.

Experience

  • cluster group &conference sales executive

    Hilton Rome Airport/Hilton Garden INN - Rome, Italy

    Events
    December 2017 - Now · 12 months

    • Gestione delle richieste e preparazione preventivi • Esecuzione procedure amministrative legate ai meeting:contrattualistica, organizzazione e fatturazione di eventi; • Coordinamento di forniture tecniche e servizi esterni; • Coordinamento con i reparti Front Office, Housekeeping e F&B • predisposizione degli Ordini di Servizio e dei Briefing con i reparti interessati; • corretta esecuzione delle procedure operative e di controllo con osservazione degli standard qualitativi aziendali; • Gestione della tempistica • Controllo delle richieste avvenute tramite Meeting Broker ed invio offerte • Hotel showaround con potenziali clienti • Upsellng dei servizi • Follow up sulla soddisfazione dei clienti ed eventuale gestione reclami

  • Restaurant Manager

    Lasuite west - London, United Kingdom

    F&B service
    April 2015 - September 2017 · 2 years and 6 months

    Responsabile reparto F&B, Duty Manager e Fire Marshall • Coordinamento delle attività del Ristorante, Room Service e Bar • Responsabile della qualità del servizio e la soddisfazione del cliente • Verifica accuratezza delle procedure amministrative legate alla gestione del personale operativo e all’ ordinamento merci nel rispetto delle scadenze assegnate • Responsabile dell’applicazione delle norme di igiene e sicurezza del Dipartimento • Support Opening Manager (Settembre 2016-Gennaio 2017) • Affiancamento al GM nel rilancio concettuale del Ristorante in congiunzione con una nuova compagnia • Responsabile del reclutamento e formazione del personale • Conduzione di one-o-one meeting con lo staff per la loro valutazione ogni 6 mesi • Gestione e risoluzione dei reclami

  • Assistant Manager

    Mandarin Oriental London - London, United Kingdom

    F&B service
    May 2012 - April 2015 · 2 years and 12 months

    Affiancamento del Restaurant Manager nel coordinamento delle attività del Ristorante nel rispetto degli standard stabiliti. • Responsabile di turno durante l'assenza del Restaurant Manager • Responsabile della formazione del personale neoassunto tramite la creazione di SOPs e il training degli LQE (Quality control), della loro motivazione e valutazione e di dare costantemente feedback al Restaurant Manager • Coordinamento del personale front-line mediante l’assegnazione di responsabilità e indicazioni operative in merito alle attività quotidiane nel corso di briefing giornalieri • Gestione del fondo cassa per il cambio della moneta • Gestione reclami dei clienti • Gestione prenotazioni e allocazioni dei tavoli tramite i sistemi di Opentable e Bookatable • Trainer di Reparto • Affiancamento al Food Hygiene Manager nell' applicazione delle norme del Food Hygiene e Health &Safety • Assistenza al Restaurant Manager nella pianificazione degli obiettivi e delle strategie

  • Food and Beverage Supervisor

    Radisson Blu - London, United Kingdom

    F&B service
    January 2009 - May 2012 · 3 years and 5 months

    Assistenza al Food and Beverage Manager nel coordinamento dei diversi outlet •Gestione e supervisione di un team di 30 staff full time e 20 casual staff • Responsabile per i training di Health and Safety, Fire Safety e COSHH. • Responsabile della qualità della prestazione in ambito Food & Beverage, la mise en place ed il rispetto degli standard dei servizi del suo perimetro • Responsabile di turno durante l’assenza del Food and Beverage Manager • Assistenza al Manager durante i banchetti, spiegando il Function Sheet allo staff e coordinando la loro attività • Supervisione dello stock del Bar e il Ristorante

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%
  • English
    Professional working
    60%
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Tuscany, Italy
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