Formador Homologado del Vino de Jerez, Sherry Academy
Consejo Regulador de la D.O. "Jerez Xeres Sherry"
En la adolescencia empezó mi interés por la Hostelería, y en especial, por la coctelería y las bebidas. Quería parecerme a Tom Cruise, en la película “Cocktail”. Por ello, decidí cursar los estudios en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración en la Escuela de Hostelería y Turismo CETT de Barcelona que me permitieron empezar a trabajar como Bartender.
La curiosidad y autoexigencia, me han llevado a seguir aprendiendo y buscando la especialización como profesional, convirtiéndome en Formador Homologado del Brandy y Vino de Jerez y trabajando como Bar Manager de diversos Cocktail Bars y Hoteles 5***** G.L de Barcelona, gracias al Diploma de Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología del CETT.
Mi interés ahora, es dirigir con éxito y eficacia equipos humanos, gestionar departamentos, comercializar el producto y ejecutar una correcta gestión financiera por lo que estudié el Postgrado en Gestión y Restauración en el ESHOB permitiéndome trabajar como F&B Manager gestionando diversos Bares y Cafeterías del sector Horeca.
También he querido llevar al mundo online, mi profesión y pasión por los cócteles y destilados junto con mi afición e interés por el SEO, Ecommerce y Marketing Online con el objetivo claro de acercar el mundo del bar al usuario de Internet a través de mis conocimientos, experiencia y profesionalidad con distintos proyectos y páginas webs relacionadas con la coctelería y las bebidas como vadeCocteles, SpanishLiquors y Vermuteros.
Actualmente, junto con mi amiga y socia Cristina, nos dedicamos a divulgar la cultura y tradición de la bebida española en Spanish Liquors.
8 years and 11 months
- Bar Consulting y Asesorías Gastronómicas para Bares, Hoteles y Restaurantes. - Formaciones, Talleres y Eventos para Empresas (B2B) y Particulares (B2C). - Dirección, gestión y consecución del proyecto mediante KPI's. - Gestión y desarrollo de la Tienda Online de Bebidas y Página Web de la Startup con WordPress y WooComerce. - Estrategias de analítica Google (Analytics, Search Console, MyBusiness) y posicionamiento SEO (On & Off Page). - Creación, confección y automatización de Funnels de Ventas, Landing Pages y Newsletter.
- Gestión, dirección y coordinación de los Bares - Cafeterías del Coworking - F&B events: Coffee Break, Lunch, Dinner, Bar Service, Afterwork, Catering - F&B service: Food in your office - Vending machine management of the bars - Cost Control - P&L - Inventarios y control de stock - Desarrollo y confección de la oferta de comida y bebida del Coworking - I+D - Gestión y selección de suppliers & partners - Realización de pedidos y trato con proveedores - Training y formación Bar Staff - Realización de horarios, turnos y vacaciones del Staff
- Ayudante del Director de Alimentos y Bebidas. - Outlets Manager cierre turno de tarde-noche. - Gestión, dirección y control de las barras del local. - Creación y desarrollo de la carta de cócteles y destilados. - Realización de pedidos y control de stock. - Escandallos. - Training y formación del Staff en servicio y preparación de bebidas y cócteles.
- Gestión, dirección y control del bar. - Creación y desarrollo del menú de bebidas, cócteles y destilados. - Realización de pedidos y control de stock. - Escandallos y costes de bebidas. - Inventario de bebidas. - Training al Staff de F&B en servicio y preparación de bebidas y cócteles.
Gestión de restaurantes y servicios de hostelería
Bar Manager - Head Bartender - Mixologist
4 languages
Spanish
Native or fluent
Catalan
Native or fluent
English
Full professional
French
Limited working
Nationalities
Spanish
Date of birth
April 24th 1990
24 skills
2 informations shared
Consejo Regulador de la D.O. "Jerez Xeres Sherry"
Consejo Regulador del Brandy de Jerez
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