Join Hosco and view Alessandro's full profile, it's free !
As a Hosco member, you will:
- Make yourself visible to thousands of companies in the hospitality industry'
- Join a community of 180'000+ students and professionals
- Learn more with new articles & videos every week on hosco.plus
About me
Hi,
I'm Alessandro, an Italian chef from Sardinia, Italy.
I started this job when I was 20 years old, because I love cooking.
I'm a friendly guy, who loves working in a team and learning new techniques to improve my skills. I like travelling and discovering new cultures and lifestyles, that's why I have been in Japan, U.S.A., Brasil, France, and i had been living for 5 years in Australia.
Experience
9 years and 2 months
-
Sous chef
Rocca beach experience - Baja Sardinia, Italy
F&B kitchenMay 2022 - Now · 1 year and 11 months -
chef de partie
Hotel Abi D'Oru - Porto Rotondo, Italy
F&B kitchenJune 2021 - October 2021 · 5 months -
Chef de partie
Hotel Abi D'Oru
F&B kitchenMay 2021 - October 2021 · 6 months* Gestione, preparazione e responsabilità della linea dei primi piatti * Preparazione di pasta fresca * Pulizia e manutenzione delle attrezzature della cucina * Pulizia e organizzazione della propria sezione * Gestione degli ordini alimentari per la partita * Organizzazione e verifica della mise en place * Controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare * Rispetto e organizzazione dei tempi di preparazione e servizio delle portate * Cura dell'impiattamento secondo gli standard del ristorante
-
Chef
Falchittu Srl
F&B kitchenJuly 2020 - September 2020 · 3 months* Gestione, preparazione e responsabilità della linea antipasti, primi, secondi e dolci * Pulizia e manutenzione delle attrezzature della cucina * Gestione degli ordini alimentari * Organizzazione e verifica della mise en place * Controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare * Rispetto e organizzazione dei tempi di preparazione e servizio delle portate * Cura dell'impiattamento secondo gli standard del ristorante * Gestione del personale di cucina
-
Sous chef
Red La Feltrinelli
F&B kitchenApril 2019 - February 2020 · 11 months* Gestione, preparazione e responsabilità della linea antipasti, primi, secondi e dolci in collaborazione con lo chef * Pulizia e manutenzione delle attrezzature della cucina * Gestione degli ordini alimentari * Organizzazione e verifica della mise en place * Controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare * Rispetto e organizzazione dei tempi di preparazione e servizio delle portate * Cura dell'impiattamento secondo gli standard del ristorante
-
Chef de partie
L'Artigliere - Isola della Scala, Italy
F&B kitchenJune 2018 - November 2018 · 6 months -
Chef de partie
Taverna dei Matti - Cagliari, Italy
F&B kitchenJune 2017 - October 2017 · 5 months -
Chef de partie
Capriccio - New South Wales, Australia
F&B kitchenJune 2016 - February 2017 · 9 months -
Chef de partie
Vanto Restaurant - New South Wales, Australia
F&B kitchenJune 2016 - February 2017 · 9 months -
Chef de partie
Alfredo restaurant - New South Wales, Australia
F&B kitchenJuly 2015 - February 2016 · 8 months -
Chef
SpakkaNapoli [
F&B kitchenJune 2014 - July 2015 · 1 year and 2 months* Gestione e responsabilità della cucina e della brigata * Pulizia e manutenzione delle attrezzature della cucina * Gestione degli ordini alimentari per la cucina * Controllo della dispensa * Realizzazione del menù e dei piatti del giorno * Organizzazione e verifica della mise en place * Controllo del rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare * Rispetto e organizzazione dei tempi di preparazione e servizio delle portate * Cura dell'impiattamento
-
Chef de partie
kikko restaurant - New South Wales, Australia
F&B kitchenDecember 2012 - June 2014 · 1 year and 7 months -
Chef de partie
S'Apposentu di casa Puddu - Cagliari, Italy
F&B kitchenMarch 2012 - September 2012 · 7 months -
Commis chef
S'Apposentu di Casa Puddu dello Chef Roberto Petza
F&B kitchenMarch 2012 - September 2012 · 7 months* Gestione e preparazione degli alimenti in base alle direttive dello Chef * Rispetto degli standard e e delle procedure del ristorante * Conservazione degli alimenti * Utilizzo, pulizia e manutenzione delle attrezzature della cucina * Pulizia della cucina * Rispetto della normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare
Education
-
-
-
Advanced English
IH Sydney International English School; Sydney (Australia)
February 2014 - November 2015 -
Advanced English
IH Sydney International English school - New South Wales, Australia
February 2014 - November 2015 -
Accademia di Casa Puddu di Roberto Petza; Siddi (CA) (Italia)
February 2012 - June 2012 -
Tecniche di cucina di base
Accademia di casa Puddu di Roberto Petza - Cagliari, Italy
February 2012 - June 2012 -
Diploma liceo scientifico
Liceo scientifico Michelangelo - Cagliari, Italy
September 2003 - June 2008 -
Liceo Scientifico Michelangelo; Cagliari (Italia)
September 2002 - June 2007
Languages
2 languages
-
Italian
Native or fluent
-
English
Professional working
Personal information
Nationalities
-
Italian
Date of birth
June 03rd 1988
Driving License
Yes
Skills
9 skills
- A good Team player
- Creative problem solver
- English
- Good knife skills
- italian cousin
- Motivated and passionate
- Order and cleanness
- south italian cousin
- Warm and friendly
We didn’t find any new information on your CV to add to your profile. We advise you to manually add new information or try a different CV.
We’ve added the following information to your profile:
- Current location
- Profile summary
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'languages') }} Language
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'languages') }} Languages
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'educations') }} Education
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'educations') }} Educations
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'experiences') }} Experience
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'experiences') }} Experiences
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'nationalities') }} Nationality
- {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'nationalities') }} Nationalities
- Date of birth
- Driving License
- Phone Number
Take a moment to look at your supercharged profile!
We couldn’t update your profile using your CV.
We couldn’t update your profile. However, your CV has been saved.
There was an error uploading your CV.
Still want to supercharge your profile? We advise you to upload a .doc file or a different CV.