Alessandro Massa

Alessandro Massa

aiuto pasticcere at Pozzo Blend
Lives in Cagliari, Italy

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About me

PRESENTAZIONE

Sono un ragazzo di 21 con una passione e devozione verso la pasticceria.
Sono molto attivo nell’ambito sportivo e praticando vari sport.
Mi ritengo una persona molto disponibile e con una buona capacità creativa e di relazionare con le persone.
sono alla costante ricerca della qualità e impegno verso questo lavoro e stile di vita, ho una costante voglia di imparare e sviluppare al meglio le tecniche o nozioni che ho appena acquisito.

Experience

2 years and 7 months

  • aiuto pasticcere

    Pozzo Blend - Senigallia, Italy

    Pastry
    October 2022 - Now · 6 months

    Pozzo Blend

  • pasticcere

    Dulcis - Cagliari, Italy

    Pastry
    March 2022 - July 2022 · 6 months

    - Responsabile della preparazione delle monoporzioni, torte moderne, torte all’italiana su commissione e torte da forno; - Responsabile di tutte le preparazioni di base come (pandispagna, arrotolati, frolla e creme); - Addetto allo stoccaggio merce, organizzazione e pulizia del laboratorio di pasticceria

    Dulcis

  • Stage

    Acherer Patisserie Blumen - Bruneck, Italy

    Pastry
    September 2021 - January 2022 · 5 months

    ◦ Addetto alla preparazione, stoccaggio e finitura delle monoporzioni; ◦ Aiuto cioccolatiere; ◦ Preparazioni di base, creazione e finitura torte moderne e Monoporzioni.

  • Stage

    Pasticceria Giovanni Pina - Trescore Balneario, Italy

    Pastry
    January 2021 - March 2021 · 3 months

    * Responsabile allestimento bancone espositivo dei dolci nel locale; * Preparazioni di base; * Riordino, pulizia e stoccaggio prodotti cella frigo

  • Aiuto cuoco

    Mari Mannu - Cagliari, Italy

    F&B kitchen
    July 2020 - September 2020 · 3 months

    Paese: Italia Principali attività e responsabilità: * Impiattamento degli antipasti, primi e secondi; * Stoccaggio, pulizia, taglio e preparazione di frutta, verdura e prodotti ittici; * Addetto agli antipasti e preparazione di cruditè.

  • Aiuto cuoco

    Bottega Pane e Vino - Costa Rei, Italy

    F&B kitchen
    July 2018 - September 2018 · 3 months

    Paese: Italia Principali attività e responsabilità: * Aiuto nello stoccaggio della merce; * Assistenza allo chef nella rifinitura dei piatti e coordinamento degli ordini tra cucina e sala; * Verifica e segnalazione di eventuali prodotti in scadenza.

  • Stage

    Chia Laguna Resort - Pula, Italy

    F&B kitchen
    April 2018 - May 2018 · 2 months

    ◦ Pulizia delle zone di lavoro; ◦ Sviluppo capacità relazionali, comunicative e collaborative all’interno della brigata; ◦ Ottimizzazione del servizio in condizioni di massima capienza della sala.

    Chia Laguna Resort

  • Stage

    Il Malandrino - Cagliari, Italy

    F&B kitchen
    February 2018 - March 2018 · 2 months

    ◦ Sfilettatura cottura e impiattamento dei principali prodotti ittici; ◦ Assistenza allo chef nella preparazione di primi e antipasti di mare; ◦ Preparazione e cottura degli ingredienti per le ricette.

  • Stage

    Le Plus Bon - Cagliari, Italy

    F&B kitchen
    November 2017 - December 2017 · 2 months

    ◦ Preparazione e lavorazione degli ingredienti con varie tecniche di taglio; ◦ Stoccaggio ed etichettatura della merce; ◦ Apprendimento delle tecniche di conservazione delle materie prime fresche.

Education

  • Diploma pasticcerie professionista

    ALMA - Parma, Italy

    April 2021 - February 2022

    alma-la-scuola-internazionale-di-cucina-italiana-1476776

  • Attestato di partecipazione corso tecniche di pasticceria

    ALMA - Parma, Italy

    October 2020 - November 2020

  • Diploma cucina settore Enogastronomia

    I.P.S.A.R Alberghiero Antonio Gramsci - Monserrato, Italy

    September 2015 - July 2020

Languages

3 languages

  • Italian

    Native or fluent

  • Spanish

    Professional working

  • English

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • Italian

Work Permits

  • Italy

Date of birth

May 02nd 2001

Driving License

Yes

Skills

3 skills

  • Computer skill
  • Pastry
  • Sportsman

Additional Information

1 information shared

  • Competenze digitali

    Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc) | Windows | Microsoft Office | Gestione autonoma della posta e-mail | Social Network | Competenze di video- making

Connections
Giuseppe Mansi
Chef de Partie at MARENNÀ - Feudi di Sangregorio -
Following
ALMA
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Parma, Italy
Hosco
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Geneva, Switzerland
Other members
Andrea Pizzino
Castel di Sangro, Italy
Roberta Loi
Sardinia, Italy
Giovanna Monti
Villanova Monteleone, Italy
Federico Peis
Cagliari, Italy
Nicola Usai
Cagliari, Italy
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