Angelo Shtino

Angelo Shtino

Chef de partie at Pastanini restaurant
Lives in Gubbio, Italy
over 6 months ago

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Experience

  • Chef de partie

    Pastanini restaurant - The Hague, Netherlands

    F&B kitchen
    August 2018 - November 2018 · 4 months

  • Sous Chef

    Hotel ristorante la bastiglia 4* - Spello, Italy

    F&B kitchen
    November 2017 - August 2018 · 10 months

    Preparazione linea servizio, liste spesa, stoccaggio spesa, servizio,pulizia postazione di lavoro, linea colazioni

  • commis de partie

    Forte Village Resort - Pula, Italy

    F&B kitchen
    June 2017 - July 2017 · 2 months

    Preparazione linea servizio, linea colazioni, linea buffet pulizia postazione di lavoro, postazione piatti live

  • Chef

    Orto osteria della terra - Gubbio, Italy

    F&B kitchen
    August 2016 - June 2017 · 11 months

    Preparazione linea servizio, liste spesa, stoccaggio spesa, servizio,pulizia postazione di lavoro

  • Commis cucina

    Forte village resort - Pula, Italy

    F&B kitchen
    July 2016 - September 2016 · 3 months

  • Commis kitchen

    Hotel ristorante La bastiglia - Spello, Italy

    F&B kitchen
    August 2015 - June 2016 · 11 months

  • Commis de cuisine

    Osteria piazzetta dell'erba di Bini Matteo - Assisi, Italy

    F&B kitchen
    May 2014 - August 2015 · 1 year and 4 months

    Lista spesa e cose da fare, stoccaggio spesa, preparazione linea e servizio, preparazione gelati,sorbetti,panificazione ( panini all'olio, grissini baguette) pulizia frigoriferi, compilazione haccp e temperature servizio

  • commis de partie

    Nun relais spa Museum 5 * - Assisi, Italy

    F&B kitchen
    July 2013 - April 2014 · 10 months

    Preparazione secondi piatti preparazione piatti, stoccaggio spesa, compilazione moduli haccp, pulizia frigoriferi, buste del sottovuoto, cotture a basse temperature, preparazione gelati e sorbetti con Pacojet,preparazione linea e servizio)

  • Commis de cuisine

    Osteria piazzetta dell'erba di Bini Matteo - Assisi, Italy

    F&B kitchen
    May 2013 - July 2013 · 3 months

    Stage 300 ore “ Corso addetto alla ricettività rurale” Commis de cuisine ( preparazione piatti, stoccaggio spesa, compilazione moduli haccp, pulizia frigoriferi, preparazione linea e servizio)

  • Commis de cuisine

    L'alchimista ristorante - Montefalco, Italy

    F&B kitchen
    July 2012 - September 2012 · 3 months

    Stage. Stage 300 ore “ Corso addetto alla ricettività rurale” Commis de cuisine ( preparazione piatti e servizio)

Education

  • Alberghiero

    December 2011 - June 2013

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%
  • English, Middle
    Limited working
    40%
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Horw, Switzerland
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Paris, France
Other members
Fabio Corrias
Pula, Italy
Luca Cocco
Sinnai, Italy
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Brescia, Italy
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Rome, Italy
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Lombardy, Italy
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