Anthony Cholley

Anthony Cholley

Chef de Réception at hôtel Les Bords de Mer**** (Ouverture) - Domaine de Fontenille
Lives in Marseille, France

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About me

Titulaire d'un DUT Techniques de Commercialisation en alternance puis d'un BA Business Management obtenu à Londres, je suis actuellement Chef de Réception dans un hôtel 4 étoiles.
Mon expérience à l'étranger couplé à mes réguliers voyages m'ont permis d'avoir une autre approche du travail tant sur le plan professionnel que humain: bienveillance, courtoisie et enthousiasme sont mes maîtres-mots.
Je suis également titulaire du permis d'exploitation et du certificat HACCP.
Je suis avant tout un homme de terrain qui aime les environnements dynamiques. J'ai une affection particulière pour le contact humain.

Experience

9 years and 4 months

  • Chef de Réception

    hôtel Les Bords de Mer**** (Ouverture) - Domaine de Fontenille

    Reception
    March 2019 - Now · 5 years and 2 months

    * Gérer la réception (check-in, check-out, réservations, litiges, facturations, back office, yield) * Manager une équipe de 5 collaborateurs (planning, former/développer l'équipe) * Optimiser le remplissage de l'hôtel * Etre le bras droit de la direction * Etre force de proposition pour l''évolution et progression de l'établissement * Aider l'ouverture du Domaine de Primard***** (mission de 8 jours) - Guainville

  • Réceptionniste confirmé

    Hôtel Les Roches Blanches***** Cassis (Ouverture )

    Reception
    May 2018 - November 2018 · 7 months

    * Créer les procédures et check-list du poste de réceptionniste * Encadrer et former les stagiaires et réceptionnistes juniors * Effectuer les taches classiques (check-in, check-out, facturation, suivi séjour)

  • Adjoint d'Exploitation

    Campanile Aix-Meyreuil, Louvre-Hôtels

    Other
    February 2017 - October 2017 · 9 months

    * Manager l'établissement : check-in, check-out, facturation, établir les commandes de produits, traiter les factures clients/fournisseurs, superviser le service du restaurant) * Etre le bras droit de la direction

  • Co-gérant

    camping Chateau de l'Eouvière, Montmeyan, France

    Management
    June 2016 - September 2016 · 4 months

    * Coordonner les différentes tâches liées à l'activité (cuisiner, servir, animer) * Créer et entretenir des relations fournisseurs de produits qualitatifs, élaborer une carte de saison (menus et tarifs), effectuer le suivi des opérations comptables et des facturations, établir les commandes de produits

  • Cogérant bar-snack

    Le Chill Out - Montmeyan, France

    Bar
    May 2016 - September 2016 · 5 months

  • Réceptionniste

    Hôtel Mercure Les Deux Alpes 1800 - Mont-de-Lans, France

    Reception
    February 2016 - April 2016 · 3 months

  • Réceptionniste saisonnier

    Mercure Grand Hôtel des Thermes (Brides-les-Bains), hôtel Délos (Ile de Bendor, Bandol), Mercure les 2 Alpes (Mont-de-Lans)

    Reception
    December 2013 - April 2016 · 2 years and 5 months

  • Réceptionniste

    hôtel Délos - Bandol, France

    Reception
    April 2015 - October 2015 · 7 months

  • Réceptionniste

    Hôtel Mercure Brides-les-Bains Grand Hôtel des Thermes - Brides-les-Bains, France

    Reception
    December 2014 - March 2015 · 4 months

Education

  • basique étiquette + management de proximité

    Formation Bernard Michaud

  • Permis d'exploitation et HACCP

    Greta - La Garde, France

    February 2018 - March 2018

  • BA Business management

    London South Bank University - Hospitality and Tourism Management - London, United Kingdom

    September 2010 - June 2011

  • DUT Techniques de commercialisation en alternance

    IUT La Garde - La Garde, France

    September 2006 - June 2008

  • DUT Techniques de Commercialisation en alternance avec Carrefour Hypermarchés

    Université du Sud-Toulon-Var, France

    September 2006 - June 2008

Languages

4 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • Italian

    Limited working

  • Spanish

    Notions

Personal information

Nationalities

  • French

Driving License

Yes

Connections
Agnès Dridi
Directrice at Villa Promenade et la Villa Victor Hugo Nice
Bouchara Duch-Touis
Responsable restauration at Hôtel Mercure Brides-les-Bains Grand Hôtel des Thermes
Following
Hosco
Hosco
Geneva, Switzerland
Other members
Yanis Counan
Paris, France
Adele Albin
Paris, France
Yassin MELEHI
Paris, France
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