Aurélien Laubie

Aurélien Laubie

Etudiant at CMH - European Center of International Hotel Management
Lives in Paris, France
over 6 months ago

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Actuellement en deuxième année de MBA en Management Hôtelier et des Marques de Luxe à l'International au Centre de Management Hôtelier de Paris, je suis à la recherche d'un stage de fin d'études avec l'objectif de débuter ma carrière en hôtellerie internationale. Je souhaite découvrir les différents métiers au sein d'un siège de grande entreprise hôtelière.
J'ai eu la chance d'effectuer plusieurs stages en restauration dans des établissements de luxe tels que le George V, Le Fouquet's ou encore le Sofitel Baltimore. Aussi, j'ai pu accéder à des postes de management en tant que directeur adjoint de la restauration au cours de mes derniers stages.
La motivation au travail et le souci du détail, ainsi que l'envie d'apprendre et le sens du service sont des qualités que je possède au travail. Ayant un grand sens de l'organisation et une ambition certaine pour la gestion d'une entreprise hôtelière, je souhaite aujourd'hui rejoindre un groupe hôtelier afin d'acquérir des compétences dans la gestion globale d'une compagnie hôtelière.
Ainsi, je suis ouvert à toute proposition concernant les services supports des compagnies hôtelières.

Experience

  • Directeur Adjoint de la Restauration

    Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel - Paris, France

    F&B service
    November 2018 - Now · 3 months

  • Etudiant

    CMH - European Center of International Hotel Management - Paris, France

    Other
    June 2017 - Now · 1 year and 8 months

  • Directeur Adjoint au restaurant Le Joy

    Le Fouquet's Barrière Paris - Paris, France

    F&B service
    May 2018 - October 2018 · 6 months

  • Extra chef de rang Le Cinq

    Four Seasons Hotel George V - Paris, France

    F&B service
    November 2017 - May 2018 · 7 months

  • Cost Controler

    Hotel Westminster Warwick Hotels - Paris, France

    Other
    October 2017 - April 2018 · 7 months

  • Extra chef de rang

    Avli Restaurant - Paris, France

    F&B service
    March 2017 - August 2017 · 7 months

  • Supervisor

    Vatel Paris Restaurant - Paris, France

    F&B service
    October 2016 - June 2017 · 9 months

  • F & B assistant

    Dormy House SLH Hotel - Broadway, United Kingdom

    F&B service
    May 2016 - October 2016 · 6 months

  • Extra chef de rang La Cheminée

    Park Hyatt Paris Vendome - Paris, France

    F&B service
    October 2015 - April 2017 · 1 year and 7 months

  • Room clerk Le Cinq

    Four Seasons Hotel George V - Paris, France

    F&B service
    May 2015 - September 2015 · 5 months

  • Extra chef de rang La Galerie

    Trianon Palace Versailles, A Waldorf Astoria Hotel - Versailles, France

    F&B service
    January 2015 - January 2017 · 2 years and 1 month

  • F & B assistant

    Vatel Paris Restaurant - Paris, France

    F&B service
    October 2014 - May 2016 · 1 year and 8 months

Education

  • MBA

    CMH Paris - Centre de Management Hôtelier International - Paris, France

    September 2017 - Now

    MBA in Luxury Brands and International Hospitality Management

  • Bachelor

    Vatel Paris - Paris, France

    September 2014 - June 2017

    Bachelor in International Hospitality Management

  • Baccalauréat

    Lycée Saint Jean Hulst Versailles - Versailles, France

    September 2007 - June 2014

    Baccalauréat Général série Scientifique

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Professional working
    60%
  • Spanish
    Limited working
    40%

Skills

  • Hardworker
  • Pay attention to details
  • Well-organized
Connections
Sudesh PATANKAR
Student from CMH Paris - Centre de Management Hôtelier International
Pierre-Axel Perrot
Groups & Events Coordinator at Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center
Mathilde Brouquier
Student from Vatel Paris
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