Charles Trecourt

Charles Trecourt

Student from Vatel Bordeaux (France)
Lives in Illhaeusern, France

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About me

Je suis une personne minutieuse et déterminée, mon objectif professionnel est d'acquérir toutes les compétences et l'expérience nécessaire à la création et au développement de mon hôtel restaurant quelque temps après mes études.

Experience

3 years and 9 months

  • COMMIS

    AUBERGE DE L'ILL - Illhaeusern, France

    F&B service
    July 2022 - September 2022 · 3 months

    - Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang (~ 15 PAX et 6 tables par rang). - Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service. - Servir les clients en respectant toute les étapes du service .

  • Responsable des boissons

    LES TABLES VATEL , SOMMELIER - Bordeaux, France

    Project Management
    September 2021 - July 2022 · 11 months

    - Changement régulier de la carte des vins en fonctions du menu élaboré par le chef de cuisine, accord mets-et-vin. - Gestion des stocks de la cave à vin, environ 200 Réf.

  • COMMIS

    AUBERGE DE L'ILL - Illhaeusern, France

    F&B service
    January 2022 - April 2022 · 4 months

    -Participer au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par le Chef de Rang (~ 15 PAX et 6 tables par rang). -Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, -Servir les clients en respectant toute les étapes du service .

  • CHEF DE RANG ROOMSERVICE

    RESERVE PARIS HÔTEL & SPA - Paris, France

    F&B service
    March 2021 - April 2021 · 3 months

    - Participation à l'activité quotidienne du service. - Assuré l'approvisionnement optimal des mini-bar et l'inventaire des produits s'y trouvant. - Suivi, mise en place et développement des procédures du service.

  • CHEF PÔLE SALLE

    SAINT DENIS INTERNATIONAL SCHOOL - Loches, France

    Project Management
    September 2018 - June 2020 · 1 year and 10 months

    - Membres de la direction managériale du Festival des arts et des sciences. - Organisation des plannings et des placements des spectateurs dans la salle de spectacle, capaciter 450 Pax. - Gestion et coordination d'une équipe d'une trentaine de collaborateurs

  • RESPONSABLE DES BUS

    SAINT DENIS INTERNATIONAL SCHOOL - Loches, France

    Logistics
    January 2018 - May 2020 · 2 years and 5 months

    Gestion du flux des élèves internes (200 Pax). Coordination des départs en quinconces des bus (7-8 véhicules) Délégation des taches et des responsabilités à mon équipe composer d'une dizaine d'élèves présents dans les autres bus.

Education

Currently studying

  • Bachelor

    Vatel Bordeaux (France) - Bordeaux, France

    September 2020 - Now

  • baccalauréat

    Saint Denis International school - Loches, France

    September 2018 - July 2020

    Section Sciences Technologiques du Management et Gestion

Languages

3 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • Spanish

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • French

Skills

4 skills

  • determine
  • extraverti
  • Managment
  • soignée
Following
Vatel Bordeaux (France) Dorchester Collection
Dorchester Collection
London, United Kingdom
TITANIC Hotels
TITANIC Hotels
Berlin, Germany
Other members
Ghislain Boucard
Champillon, France
Laura Audoubert
Bordeaux, France
Oriane Limoux
Bordeaux, France
Natalia Aderek
Bordeaux, France
Lisa Roquigny
Paris, France
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