Choudadou Black D'almeida

Pastry Chef at API RESTAURATION
Lives in Paris, France
over 6 months ago

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Experience

  • Pastry Chef

    API RESTAURATION - Paris, France

    F&B kitchen
    June 2014 - Now · 4 years and 7 months

    Elaboration de fiches techniques et partage avec l’équipe Management d’équipe : brief, production journalière, supervision des plans de nettoyage Gestion des commandes : réassort, approvisionnement des matières premières, contrôle de la livraison, suivi budgétaire Mise en place et réalisation de cocktails dinatoires VIP Planification et rédaction de recettes, cartes, menu personnalisé pour clients VIP en collaboration avec le Chef de cuisine Réalisation de prestations événementielles à thème

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Limited working
    40%
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