Cristina Mesa

Cristina Mesa

Pastry Chef de Partie at Sake no Hana, Yauatcha, Hakkasan (Hakkasan group) Londres, Inglaterra
Lives in Madrid, Spain

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About me

Ayudante de jefe de pastelería con experiencia en la elaboración de dulces en hoteles y restaurantes. Amplio conocimiento de productos alimenticios, material de cocina y técnicas de pastelería.

Experience

13 years and 9 months

  • Pastry Chef de Partie

    Sake no Hana, Yauatcha, Hakkasan (Hakkasan group) Londres, Inglaterra - London, United Kingdom

    Pastry
    October 2019 - April 2021 · 1 year and 7 months

    Control de calidad. Preparación de recetas de pequeñas a gran escala.Control de inventario, realización de pedidos y recepción de mercancías.Formación de trabajadores. Reparto de tareas entre los miembros del equipo. Supervisión de los niveles de producción.

  • Demi pastry chef de Partie

    The Ritz London - London, United Kingdom

    Pastry
    July 2019 - October 2019 · 4 months

    Control de calidad. Preparación de recetas de pequeñas a gran escala para eventos, afternoon tea y restaurante

  • Pastry Demi chef de Partie

    St. Ermin's Hotel, Autograph Collection - London, United Kingdom

    Pastry
    October 2018 - July 2019 · 10 months

    Control de calidad. Preparación de recetas de pequeñas a gran escala para eventos, afternoon tea y restaurante

  • comis pastry chef

    St. Ermin's Hotel, Autograph Collection - London, United Kingdom

    Pastry
    September 2017 - October 2018 · 1 year and 2 months

    Control de calidad. Preparación de recetas de pequeñas a gran escala para eventos, afternoon tea y restaurante

  • Camarera

    La Azotea - Seville, Spain

    F&B service
    January 2016 - January 2017 · 1 year and 1 month

    Recomendar combinaciones perfectas de cerveza y comida según los gustos del cliente y el pescado del día. Atender las restricciones dietéticas y alérgicas de los clientes. Atender la barra, encargada del inventario de bebidas y almacén.

  • Camarera

    Mr Foggs Tavern, Lima Floral, Tredwells, Londres - London, United Kingdom

    F&B service
    January 2014 - January 2016 · 2 years and 1 month

    Recomendar combinaciones perfectas de cerveza y comida según los gustos del cliente y el pescado del día. Atender las restricciones dietéticas y alérgicas de los clientes. Atender la barra, encargada del inventario de bebidas y almacén.

  • Camarera

    La Azotea y Robles - Seville, Spain

    F&B service
    January 2007 - January 2014 · 7 years and 1 month

    Recomendar combinaciones perfectas de cerveza y comida según los gustosdel cliente y el pescado del día. Atender las restricciones dietéticas y alérgicas de los clientes. Atender la barra, encargada del inventario de bebidas y almacén.

Education

Languages

3 languages

  • Spanish

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • Italian

    Full professional

Personal information

Nationalities

  • Spanish

Skills

13 skills

  • Adaptación al cambio
  • Capacidad comunicativa
  • Capacidad de adaptacion
  • Capacidad de aprendizaje
  • Capacidad de iniciativa
  • Capacidad de liderazgo
  • Capacidad organizativa
  • Capacidad resolutiva
  • Control de Calidad
  • Control de Stocks
  • Creativa
  • Trabajo bajo presión
  • Trabajo en equipo
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Geneva, Switzerland
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