Cyril Glab

Cyril Glab

Restaurant Manager at rooftop42
Lives in Barcelona, Spain
over 6 months ago

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A la recherche de nouveau challenge dans le milieu de la restauration, bar, club ou events.
Mon Cv est disponible en pièces jointe, je reste à votre disposition pour plus d'informations sur mes compétences et mes motivations a travailler aves vous.

Experience

  • Restaurant Manager

    rooftop42 - Geneva, Switzerland

    F&B service
    January 2015 - July 2017 · 2 years and 7 months

    Missions Générales : - s'assurer de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction - manager et motiver une équipe, afin de développer les ventes et la qualité des prestations - contribue au développement du chiffre d'affaires et de l'entreprise par différentes actions Principales responsabilités : - prise en charge du client de son arrivée à son départ - s'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service - organise et contrôle le travail de son équipe - mise en place de briefing, débriefing conjointement avec la cuisine et service événementiel - organise les mises en place, et les besoin en personnel en fonction des prévisions d'activité - veille à la bonne utilisation et respect du matériel mis à disposition - tient compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations Management des équipes / implication transverse : - développement des motivations de ses équipes en créant un bon climat de travail - recrutement et/ou licenciement - favorise le développement des compétences de ses collaborateurs - s'assure de la bonne présentation de ses équipes (tenue, hygiène corporelle, ...) - assure la bonne coordination inter-service Administratif: - planing - adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité - mise en place d'actions pour un bon suivit clients (cardex, newlettres ...) - suivit des actions commerciales : réseaux sociaux, site de recommandation... - analyse les résultats et met en oeuvre les actions correctives nécessaires - mise en place et clôture des caisses

  • barman

    Hôtel Métropole Genève - Geneva, Switzerland

    F&B other
    August 2014 - October 2014 · 3 months

    mise en place bar réalisation & service | boissons, cocktails, foodies ... gestion des stocks. fidélisation clients

  • Assistante de direction

    Arthur's Group - rivegauche Restaurant - Geneva, Switzerland

    F&B service
    July 2011 - July 2014 · 3 years and 1 month

    Après avoir obtenu ce poste je me suis vue confier les responsabilité suivantes en collaboration avec la direction: * bar (mission principale): - gestion d'équipe | planning, management général - inventaire mensuel. - gestion des stocks | alcools, vins, champagnes... - mise en place d'actions de vente | force de vente, conseil clientèle sur un vaste choix d'alcools haut de gamme. - réalisation et création de cocktails en collaboration avec la direction. - gestion des commandes via une centrale d’achat et fournisseurs. * salle & restaurant : - participation au service et fidélisation clients. - mise en place et suivi d’actions pour un haut niveau de satisfaction client. - management d’une équipe moyenne | de 3 à 9 serveurs et 3 barmans. - participation à la réalisation d’objectifs | CA, résultat, rendements. - tâches administratives : planning, inventaire, mailing... - responsable de la bonne tenue de l'établissement. - formation du nouveau personnel en salle et au bar. - ouverture et fermeture autonome de l’établissement | contrôle des caisses, versement bancaire...

Education

  • BTS marketing et gestion hôtelière

    H Friant Lycée Hôtelier - Poligny, France

    July 2009 - July 2011

  • Bac-Pro restaurant

    H Friant Lycée Hôtelier - Poligny, France

    July 2007 - July 2009

  • BEP restaurant

    H Friant Lycée Hôtelier - Poligny, France

    July 2005 - July 2007

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Full professional
    80%
  • English
    Professional working
    60%

Skills

  • Bar
  • Management
  • outils informatiques
  • Restaurant
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Genève, Suisse
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Geneva, Switzerland
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