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About me
FORMATEUR PROFESSIONNEL EN
RESTAURATION, COMPÉTENCES
Encadrer des stagiaires dans
leurs missions
Corriger des évaluations
(exercices, travaux
pratiques, examens)
Techniques de formation
individuelle
Réaliser un bilan de
compétences
Organiser le suivi
(pédagogique, logistique,
administratif, ...) des
stagiaires en formation
professionnelle
Former du personnel à des
procédures et techniques
Management
Capacité à fédérer
Sens de la communication
J'ai beaucoup apprécié mettre mes compétences
aux service de ses élèves afin de leur donner une
réelle envie sur ce métier magnifique, et je pense
que rien de tels que des professeurs de plus de 30
ans de terrain pour donner les meilleures manières
de travaillés
Experience
20 years and 8 months
-
PROFESSEUR D'HÔTELLERIE
COMMUNAUTÉ FRANÇAISE
OtherOctober 2017 - June 2018 · 9 monthsCours de pratiques et technologies de salle et cuisine dans le secondaire, la promotion sociale, et institut handicapé forme 3, méthodes HACCP, approche par compétences, diriger les élèves à accéder à leur certificat d'aptitudes.
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DIRECTEUR D'EXPLOITATION
PIAZZA PAPA
ManagementNovember 2009 - July 2014 · 4 years and 9 monthsManager de terrain, gestion journalière unité de 250 places, 25 collaborateurs.
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Directeur d'exploitation
Pizzapapa - Nimes, France
ManagementDecember 2009 - July 2013 · 3 years and 8 months -
MANAGER DE RESTAURANT
CAFÉ ROMANO
F&B ManagementJuly 2001 - December 2007 · 6 years and 6 monthsGestion de restaurant
-
DIRECTEUR DES OPÉRATIONS
LÉON DE BRUXELLES 1893
Room Division ManagementDecember 1991 - July 2000 · 8 years and 8 monthsGarant de la qualité, du respect de la bible "Léon de Bruxelles", contrôle QSP(Qualité, Service, Propreté"mensuel de chaque unité en Belgique et en France , débriefing avec le manager rédaction des rapports, assistance d'ouverture, conception des FT.
-
Directeur des opérations
Leon de bruxelles - Brussels, Belgium
ManagementDecember 1991 - July 2000 · 8 years and 8 months
Education
-
CAP - CAP, BEP ou équivalents - psychologie
Ecole supérieure continuée Jonfosse de Liège
Languages
3 languages
-
French
Native or fluent
-
Dutch
Limited working
-
English
Limited working
Personal information
Nationalities
-
Belgian
Driving License
Yes
Skills
5 skills
- Budget
- Gestion client
- Gestion d'équipe
- Gestion du stock
- Labor/Payroll
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