Eldar Kabiri

Eldar Kabiri

second de cuisine at Can Alegria
Lives in Paris, France
over 6 months ago

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I am a skilled cook with international experience in michelin star restaurants. I studied in Ferrandi and Cordon Bleu Paris. I research about food and post daily creations on my social media.
French, Mediterranean, Italian, Brazilian cuisine.
https://www.facebook.com/eldarkabiri/ and https://www.instagram.com/eldarkabiri/

Experience

  • second de cuisine

    Can Alegria - Paris, France

    F&B kitchen
    February 2018 - Now · 11 months

    J'ai fait le menu et entraine l'équipe. Apres le chef patron a dit qu'il n'avait pas d; argent pour me payer. Il va travailler avec des gens qui coutent moins cher.

  • Stagiaire/chef de partie

    Mugaritz - San Sebastián, Spain

    F&B kitchen
    March 2017 - March 2018 · 1 year and 2 months

    J'ai décroché un stage a Mugaritz, et après grace a ma motivation j'ai évaluée en temp que CHEF DE PARTIE

  • Stagiaire/chef de partie

    DOM - São Paulo, Brazil

    F&B kitchen
    May 2016 - March 2017 · 11 months

    Stage de 3 mois avec certificat de cuisine brésilienne et en suite, Commis et CHEF DE PARTIE au restaurant 2 étoiles DOM- Brazil de Alex Atala.

  • Stagiaire

    Porte 12 - Paris, France

    F&B kitchen
    February 2016 - May 2016 · 4 months

    mis en place et dressage de desserts

  • Stagiaire

    Miniatures - Paris, France

    F&B kitchen
    June 2015 - September 2015 · 4 months

    Mis en place, dressage amuse bouche, Entrées et dessert

  • Chef de partie

    PORTE 12 - Paris, France

    F&B kitchen
    January 2014 - June 2015 · 1 year and 6 months

Education

  • Kitchen

    Ferrandi - Paris, France

    September 2015 - June 2016

    Cours de cuisine française intensif suivi d'un stage au restaurant Porte 12 de Vincent Crepel.

  • Patisserie

    Le Cordon Bleu Paris - Paris, France

    October 2014 - May 2015

    Cours de patisserie franchise suivi d'un stage dans le restaurant Miniatures de Yoni Saada.

Languages

  • Russian
    Native or fluent
    100%
  • Hebrew
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%
  • French
    Professional working
    60%
  • Portuguese
    Notions
    20%

Skills

  • art of plating
  • Cuisine française
  • cuisine italienne
  • cuisine vegetarienne
  • dessert
  • Spanish cuisine
  • Vegetarian
Connections
Bassirou Keita
Commis de cuisine at Terre Julie
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Hôtel Lutetia
Paris, France
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