Eldar Kabiri

Eldar Kabiri

Second de Cuisine at Can Alegria
Lives in Paris, France

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About me

I am a skilled cook with international experience in michelin star restaurants. I studied in Ferrandi and Cordon Bleu Paris. I research about food and post daily creations on my social media.
French, Mediterranean, Italian, Brazilian cuisine.
https://www.facebook.com/eldarkabiri/ and https://www.instagram.com/eldarkabiri/

Experience

4 years and 3 months

  • Demi chef de partie

    Hôtel Lutetia - The Set Hotels - Paris, France

    F&B kitchen
    January 2019 - Now · 1 year

  • Second de Cuisine

    Can Alegria - Paris, France

    F&B kitchen
    February 2018 - Now · 1 year and 11 months

    J'ai respecté et exécuté les instructions du chef propriétaire. J'ai contribué à l'intégration du nouveau salarié dans l'équipe et l'ai formé en tant que commis. J'ai été responsable de la bonne utilisation des denrées alimentaires et j'ai veillé à leur conservation selon les normes d'hygiène HACCP ainsi qu'au parfait stockage des denrées. J'ai recueilli avant chaque service toutes les informations nécessaires au bon déroulement du service.

  • Stagiaire/chef de partie

    Mugaritz - San Sebastián, Spain

    F&B kitchen
    January 2017 - February 2018 · 1 year and 2 months

    Après un court stage j'ai pu évoluer en tant que chef de partie grace a mes connaissances de restrictions alimentaires et basé dans mon experience précédente en tant que chef de partie au DOM.

  • Stagiaire/demi chef de partie

    DOM - São Paulo, Brazil

    F&B kitchen
    July 2016 - December 2016 · 6 months

    Stage de 3 mois avec certificat de cuisine brésilienne. Evolution à Commis et demi-chef de partie au restaurant 2 étoiles DOM. Mise en place en poste tournant legumes, fruits de mer et poissons. Dressage d'assiettes entree, entree chaude et dessert.

  • Stagiaire

    Porte 12 - Paris, France

    F&B kitchen
    February 2016 - July 2016 · 6 months

    Aide a la mise en place et dressage de desserts pendant le service.

  • Stagiaire

    Miniatures - Paris, France

    F&B kitchen
    June 2015 - September 2015 · 4 months

    Mis en place, dressage amuse bouche, Entrées et dessert

Education

  • Kitchen

    Ferrandi - Paris, France

    September 2015 - June 2016

    Cours de cuisine française intensif suivi d'un stage au restaurant Porte 12 de Vincent Crepel.

  • Patisserie

    Le Cordon Bleu Paris - Paris, France

    October 2014 - May 2015

    Cours de patisserie franchise suivi d'un stage dans le restaurant Miniatures de Yoni Saada.

Languages

5 languages

  • Russian

    Native or fluent

  • Hebrew

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • French

    Professional working

  • Portuguese

    Notions

Personal information

Nationalities

  • Kazakh

Work Permits

  • France

Date of birth

June 08th 1990

Driving License

Yes

Skills

7 skills

  • art of plating
  • Cuisine française
  • cuisine italienne
  • cuisine vegetarienne
  • dessert
  • Spanish cuisine
  • Vegetarian

Additional Information

3 informations shared

Connections
Ismail Sefraoui
Commis de cuisine chez Le Bristol Paris
MD KAMRUL ISLAM
Serveur at Big Food
Bassirou Keita
Commis de cuisine at Terre Julie
Following
Other members
Jiwon Lee
Paris, France
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Paris, France
Hamza El Omari
Colombes, France
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Paris, France
Liubov Sadovina
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