Elliot Bouscat

Elliot Bouscat

Student from ISTHIA Toulouse
Lives in Toulouse, France
over 6 months ago

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Actuellement étudiant en licence Hôtellerie Restauration et à la recherche d'un nouveau défis lors d'un stage de 4 mois.
Je recherche un stage dans le département de la restauration, particulièrement en rapport avec le management sans délaisser le côté opérationnel de notre métier.
Aucune contrainte géographique, de préférence à l'étranger.

Experience

  • Restaurant Manager

    Restaurant le BO - Saint-Girons Plage, Vielle-Saint-Girons, France

    F&B other
    June 2018 - September 2018 · 4 months

    Saison sur la côte landaise au restaurant le BO, avec une capacité de 120 places assises et une équipe de 9 personnes (cuisine et salle). Mission: bon déroulement des opérations quotidienne - management du personnel - gestion des stocks - objectif de résultats à atteindre - édition des plannings.

  • Assistant manager en restauration

    Fairmont Manoir Richelieu - La Malbaie, Canada

    F&B other
    April 2017 - August 2017 · 5 months

    Arrivé en tant que assistant superviseur en restauration en soutient aux différents superviseurs dans les tâches opérationnelles et administratives du quotidien. Puis j'ai eu l'opportunité d'une promotion interne, en tant que manager du département des bars du complexe (3 bars et 17 barmans au total). Missions principales: bon déroulement des opérations des bars par la gestion des équipes, maintenir les standards de qualité Fairmont, respect de l'hygiène et sécurité, contact client...

  • Stage Polyvalent

    Casa Natalia - San José del Cabo, Mexico

    Other
    April 2016 - August 2016 · 5 months

    Découverte de tous les départements de cet hôtel boutique de luxe: cuisine, réception, bar, service, étages. Participation avec le directeur sur un projet marketing en lien avec un bureau d'étude Américain dont l'objectif était d'adapter tous les services de l'hôtel à la nouvelle image de marque de l'établissement complètement remise à neuf.

Education

  • Licence Hôtellerie Restauration Management

    ISTHIA Toulouse - Toulouse, France

    September 2018 - Now

  • BTS Hôtellerie Restauration

    Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne - Talence, France

    September 2015 - June 2018

    Option Marketing et gestion hôtelière

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Full professional
    80%
  • English
    Professional working
    60%

Skills

  • Food & Beverage
  • Guest services experiences
  • Management
Following
Hosco
Geneva, Switzerland
Other members
Thibault Perrot
Metz-Tessy, France
Benoit MAGNAC
Hourtin, France
Melody Mahouto
Angers, France
Nicolas Boutant
Crillon-le-Brave, France
Julien Dedebant
Paris, France
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