Fabien BERNARDON

Fabien BERNARDON

collaborateur externe at agence DECIDE
Lives in Cannes, France
over 6 months ago

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recherche service en salle - restaurant / hôtel

Experience

  • collaborateur externe

    agence DECIDE - Cannes, France

    Events
    August 2008 - June 2018 · 9 years and 11 months

    services de conciergerie, événementiel et immobilier pour une clientèle privée et corporate

  • Gérant

    Restaurant italien ARCIMBOLDO - Cannes, France

    Administration & General
    January 1998 - July 2008 · 10 years and 7 months

    rénovation et gestion du restaurant familiale créé en 1987 spécialisé dans la cuisine italienne. Clientèle internationale.

  • Directeur associé

    PANAQUA - Milan, Italy

    Administration & General
    February 1994 - March 1997 · 3 years and 2 months

    gestion d'un élevage de moules en haute mer (offshore à 3 miles de la côte) avec 21 filières de 1 km en mer Adriatique Nord face à l'embouchure du delta du fleuve Pô sur la concession maritime de la coopérative de pécheurs de Goro ( province de Ferrara - Italie)

  • Chef de projet

    Ministère Coopération Italienne - Phuket, Thailand

    Administration & General
    January 1992 - January 1994 · 2 years and 1 month

    mise en place de réserves marines le long de la côte Andaman Thaïlandaise, immersion de récifs artificiels et développement de la pêche locale dans 40 villages pilotes. Élevage de tortues, crevettes, poissons, huîtres pour repeupler les réserves.

Education

  • diplôme en aquaculture (spécialisation)

    Université des sciences de Ghent / Artemias System - Ghent, Belgium

    August 1989 - December 1989

  • diplôme en aquaculture (spécialisation)

    Université des sciences - Granada, Spain

    August 1988 - December 1988

  • diplôme en aquaculture

    Université des sciences - Montpellier, France

    September 1985 - June 1987

  • diplôme de maître chien

    service militaire - Peloton cynophile 5ème région militaire - Lyon, France

    December 1983 - December 1984

  • certificat d'apprentissage en aquaculture

    Institut de biologie marine - CNRS italien - Lesina, Italy

    January 1981 - November 1983

  • Brevet Technicien Agricole - gestion de l'entreprise

    Lycée Agricole - Neuvic, France

    September 1978 - June 1980

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%
  • French
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Limited working
    40%
  • English
    Limited working
    40%

Skills

  • Accueillir, conseiller les clients
  • Achat/gestion/suivi réapprovissionnement stock
  • additions & encaissements
  • Clôture de caisse
  • Contrôle des procédures Haccp
  • établir planning & répartition taches du personnel
  • Gestion des reservations
  • mise en place du service en restauration
  • prendre les commandes
  • Réceptionner et contrôler les livraisons
  • Service en salle
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Miami, FL, United States
The Apollo Group
Miami, FL, United States
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Nice, France
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Sainte-Maxime, France
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Aix-en-Provence, France
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