Fabienne Mermoz

Fabienne Mermoz

Directrice Hébergement at Hotel Grenelle
Lives in Paris, France
over 6 months ago

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Passionnée par mon métier depuis 16 ans avec une expérience de 11 années en Boutique hôtel 4* à Paris, je suis motivée et disponible pour un nouveau challenge de première importance.
Véritable entrepreneuse j’accompagne mes équipes dans un seul objectif commun: contribuer à la réussite de l’entreprise et à l’amélioration du service client.

Experience

  • Directrice Hébergement

    Hotel Grenelle - Paris, France

    Administration & General
    June 2018 - Now · 8 months

    Contrôle de la gestion financière de l’hôtel. Optimisation du CA par le RM. Vérification des réservations, des encaissements et des factures. Recrutement, encadrement et coordination des équipes. Gestion des commandes et des stocks. Gestion des groupes et séminaires. Plannings, RH. Lors de la reprise de l’établissement, ma mission était de restructurer et de consolider les équipes.

  • Assistante de direction-commerciale

    HOTEL RESTAURANT ACADIE 3* - Paris, France

    Administration & General
    August 2017 - March 2018 · 8 months

     Yield management. Suivi qualité hébergement. Prospection/contrats sociétés. Groupes. Séminaires. Gestion des distributeurs. Réseaux sociaux/création des pages/publication des posts. Réponses aux commentaires.

  • Adjointe de direction

    HOTEL ST JACQUES 3* - Paris, France

    Administration & General
    April 2014 - November 2016 · 2 years and 8 months

    Bras droit du propriétaire. Management des équipes. Gestion du personnel. Mise en place de la conciergerie en direct et site web de l’hôtel. Supervision des réservations. Mise en place du RM. Création des tarifs sur le Channel Manager. Plannings. Contrats d’embauche. Contrôle des chambres.

  • Chef de Réception

    HOTEL LE LAVOISIER 4* - Paris, France

    Front Office reception
    January 2010 - October 2013 · 3 years and 10 months

    Responsable du planning des réservations, du service Accueil-Réception, traitement des débiteurs.

  • Réceptionniste

    HOTEL LE LAVOISIER 4* - Paris, France

    Front Office reception
    November 2002 - December 2009 · 7 years and 2 months

    Traitement des réservations, check-in /check-out. Conciergerie

Education

  • BTS ASSISTANT MANAGER BILINGUE

    GRETA 94 - Créteil, France

    September 2011 - June 2012

  • BEP/CAP HOTELLERIE

    Lycée Economique et hôtelier Alexandre Dumaine - Mâcon, France

    September 1984 - June 1986

Languages

  • English
    Native or fluent
    100%
  • Italian
    Limited working
    40%

Skills

  • AVAIL PRO
  • entrepreneuse
  • management des equipes
  • NATURAL LEADER
  • OPTIMISATION DU CA PAR LE RM
  • Pack Office
  • RH
  • service clientele
  • Siteminder
  • Windows
Following
International Trainee Network - ITN
Los Angeles, CA, United States
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