Federico Rami

Federico Rami

Alumni from ALMA
Lives in Pistoia, Italy
over 6 months ago

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Education

  • ALMA - Parma, Italy

    November 2017 - November 2018

    Il corso dura 10 mesi ed è composto da 800 ore di fase residenziale presso la sede della scuola e 800 ore di stage presso strutture di ristorazione selezionate da ALMA. Il piano di studi prevede lezioni accademiche, dimostrazioni teoriche e pratiche, uscite didattiche, workshop con i grandi Chef della cucina italiana approfondendo materie quali tecniche di cucina e pasticceria, enologia, HACCP, analisi sensoriale, nutrizione, storia e cultura della cucina, marketing e Food Cost. Ho conseguito l'esame finale ottenendo un punteggio di 81/100.

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Full professional
    80%
  • English
    Professional working
    60%
  • French
    Notions
    20%
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