Federico Rami

Federico Rami

Alumni from ALMA
Lives in Pistoia, Italy

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Education

  • ALMA - Parma, Italy

    November 2017 - November 2018

    Il corso dura 10 mesi ed è composto da 800 ore di fase residenziale presso la sede della scuola e 800 ore di stage presso strutture di ristorazione selezionate da ALMA. Il piano di studi prevede lezioni accademiche, dimostrazioni teoriche e pratiche, uscite didattiche, workshop con i grandi Chef della cucina italiana approfondendo materie quali tecniche di cucina e pasticceria, enologia, HACCP, analisi sensoriale, nutrizione, storia e cultura della cucina, marketing e Food Cost. Ho conseguito l'esame finale ottenendo un punteggio di 81/100.

Languages

4 languages

  • Italian

    Native or fluent

  • Spanish

    Full professional

  • English

    Professional working

  • French

    Notions

Personal information

Nationalities

  • Italian

Connections
Luca Sichetti
Alumni from ALMA
Alban Ahmeti
cuoco presso Circolo bergeggino
Andrea Cruciani
Demi chef de partie presso Ristorante "Lunasia" (1 Michelin Star) c/o Hotel "Plaza e de Russie*****" Relais & Chateaux
Following
Dorchester Collection
London, United Kingdom
METRO/Makro Wholesale
Düsseldorf, Germany
HRC International
Atlanta, GA, United States
Other members
Edoardo Brinieri
Tuscany, Italy
Emanuele Vivoli
Florence, Italy
Vincenzo Pepe
Tuscany, Italy
Silvia Maglio
Ponsacco, Italy
Luca Tamburini
Tuscany, Italy
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