Fernando Mancini

Fernando Mancini

Front Office Receptionist at Madflats Madrid
Lives in Madrid, Spain

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About me

Tengo gran pasión y experiencia en el sector hotelero. He trabajado en los Estados Unidos, España, Reino Unido e Italia, lo cual ha aumentado mi conocimiento y mis habilidades. Con experiencia excepcional y con entendimiento sobre todos las áreas de los hotel, y más mi atención al servicio. Me presento como una persona activa, responsable, creativa, flexible.

Experience

16 years and 11 months

  • Front Office Receptionist

    Madflats Madrid - Madrid, Spain

    Reception
    October 2018 - Now · 5 years and 6 months

    Recepcionista ( Front Desk) en Madflats Madrid (Plaza Callao,Madrid Capital) empresa que gestiona viviendas turistica en Madrid Centro -Check-in en los varios apartamentos -Contacto co los Cliente via Telefono y Email -Responsable y Coordinador de el equipo de Limpieza -Trabajo en el portal AVANTIO (Estado reserva, Reportes, Planning, Overbooking)

  • Praticas Front Office reception

    Madflats Madrid - Madrid, Spain

    Reception
    October 2018 - October 2018 · 1 month

    Recepcionista ( Front Desk) en Madflats Madrid (Plaza Callao,Madrid Capital) empresa que gestiona viviendas turistica en Madrid Centro -Check-in en los varios apartamentos -Contacto co los Cliente via Telefono y Email

  • Cocinero

    Mandarin Oriental Ritz, Madrid - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    May 2017 - September 2017 · 5 months

    Trabajando como Cocinero en el Restaurante a la carte'.Responsable de la salida de los plato caliente de carne y pescado siempre con atención a la calidad y presentación.

  • Chef de Partie

    Dear Hotel Madrid - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    October 2016 - February 2017 · 5 months

    Trabajando como Jefe de Partida al restaurante “Nice to meet you” que es parte del Dear Hotel a boutique hotel en el centro de Madrid me especializo en plato tipico espanol con atencion a la presentacion,calidad.

  • Junior Sous Chef

    Bocconcino Restaurant - London, United Kingdom

    F&B kitchen
    December 2014 - August 2016 · 1 year and 9 months

    Como Segundo de cocina, me encargo de línea de cocineros y mantener el nivel de servicio en todo momento. También estoy en cargo de pedidos, y la administración de empleados y del inventario. Me encargo de comunicar y preparar a mi equipo. También tengo un sector en la cocina en la que me encargo. Me especializo en “platos principales” (pescado y carnes), con atención a la presentación, calidad y profesionalidad. También tengo experiencia con “pasta”, puedo preparar masa fresca para la pasta, y varios platos de carne, mariscos y platos vegetarianos.

  • Chef de Partie

    Spice Market - London, United Kingdom

    F&B kitchen
    February 2011 - October 2014 · 3 years and 9 months

    Como Jefe de Partida en este establecimiento conocido por la cocina “fusión asiática”, tuve la oportunidad de aprendar bajo el cocinero Michelin Jean-Georges Vongerichten. El restaurante se localiza en el prestigioso W Hotel en Leicester Square. Tuve la oportunidad de preparar platos exóticos como Pad Thai, samosas y curry. Gracias a esta puesto, tuve la oportunidad de experimentar con ingredientes asiáticos, aprendí nuevas técnicas y aumenté mis habilidades.

  • cocinero

    Sweetwater Restaurant - New York, NY, United States

    F&B kitchen
    October 2010 - January 2011 · 4 months

    El restaurante Sweetwater es un bistro americana famosa por sus “almuerzos de domingo” y grill. Aprendí a cocinar varios platos de carne y como manejar el grill.

  • Chef de Partie

    Iberostar Group - Palma, Spain

    F&B kitchen
    April 2010 - September 2010 · 6 months

    Trabajé en el Buffet de The Iberostar is 4 Star Hotel durante la temporada de verano. Aprendí a cocinar platos tradicionales españolas.

  • Demi Chef/Cocinero

    Divinus Rossello - Barcelona, Spain

    F&B kitchen
    November 2009 - April 2010 · 6 months

    Restaurante español tradicional con un toque de cocina internacional, parte de la cadena de restaurantes tradicionales Cacheiro Group, con varios establecimientos en Barcelona. Experiencia en paellas, fideuà y varias tapas.

  • Cocinero

    Rossopomoro Restaurant - London, United Kingdom

    F&B kitchen
    August 2008 - March 2009 · 8 months

    Mi primera experiencia labora el Londres. Como commis chef, trabajé en la sección de ensaladas.

  • Cocinero

    Ristorante da Mignolo - Rome, Italy

    F&B kitchen
    October 2005 - March 2008 · 2 years and 6 months

  • Cocinero

    Ristorante Piperno - Rome, Italy

    F&B kitchen
    October 2004 - May 2005 · 8 months

Education

  • Curso Recepcionista de Hotel

    Instituto Privado para la Educación y Formación - Madrid, Spain

    October 2017 - September 2018

    -Organigrama general de un hotel -Clasificacion y Tipologia de los Alojamientos -Legislacion Turistica -Departamentos de Un Hotel y sus funciones -Definicion y Funcion Departamento de Reservas: Mostrador,Mano Corriente,Caja,Conserjeria -Servicio telefonico, Calidad y Atencion al cliente

  • Professional Cookery

    Westminster Kingsway College - Hospitality and Tourism Management - London, United Kingdom

    September 2013 - June 2014

  • Professional Chef Diploma

    Istituto Amerigo Vespucci Roma - Rome, Italy

    September 1999 - June 2004

Languages

3 languages

  • Spanish

    Native or fluent

  • Italian

    Native or fluent

  • English

    Full professional

Personal information

Nationalities

  • Italian

Date of birth

February 17th 1985

Skills

2 skills

  • Micro Exc
  • Microsoft Word
Connections
Tanguy Mourlon Beernaert
Assistant Restaurant Manager at Enchantment Resort
Hermes Recruit
Cruise Ship Careers at Hermes Recruitment
Eloy Rebollo Riera
Operations Manager at Iberostar Group
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