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About me
Tengo gran pasión y experiencia en el sector hotelero. He trabajado en los Estados Unidos, España, Reino Unido e Italia, lo cual ha aumentado mi conocimiento y mis habilidades. Con experiencia excepcional y con entendimiento sobre todos las áreas de los hotel, y más mi atención al servicio. Me presento como una persona activa, responsable, creativa, flexible.
Experience
16 years and 11 months
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Front Office Receptionist
Madflats Madrid - Madrid, Spain
ReceptionOctober 2018 - Now · 5 years and 6 monthsRecepcionista ( Front Desk) en Madflats Madrid (Plaza Callao,Madrid Capital) empresa que gestiona viviendas turistica en Madrid Centro -Check-in en los varios apartamentos -Contacto co los Cliente via Telefono y Email -Responsable y Coordinador de el equipo de Limpieza -Trabajo en el portal AVANTIO (Estado reserva, Reportes, Planning, Overbooking)
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Praticas Front Office reception
Madflats Madrid - Madrid, Spain
ReceptionOctober 2018 - October 2018 · 1 monthRecepcionista ( Front Desk) en Madflats Madrid (Plaza Callao,Madrid Capital) empresa que gestiona viviendas turistica en Madrid Centro -Check-in en los varios apartamentos -Contacto co los Cliente via Telefono y Email
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Cocinero
Mandarin Oriental Ritz, Madrid - Madrid, Spain
F&B kitchenMay 2017 - September 2017 · 5 monthsTrabajando como Cocinero en el Restaurante a la carte'.Responsable de la salida de los plato caliente de carne y pescado siempre con atención a la calidad y presentación.
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Chef de Partie
Dear Hotel Madrid - Madrid, Spain
F&B kitchenOctober 2016 - February 2017 · 5 monthsTrabajando como Jefe de Partida al restaurante “Nice to meet you” que es parte del Dear Hotel a boutique hotel en el centro de Madrid me especializo en plato tipico espanol con atencion a la presentacion,calidad.
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Junior Sous Chef
Bocconcino Restaurant - London, United Kingdom
F&B kitchenDecember 2014 - August 2016 · 1 year and 9 monthsComo Segundo de cocina, me encargo de línea de cocineros y mantener el nivel de servicio en todo momento. También estoy en cargo de pedidos, y la administración de empleados y del inventario. Me encargo de comunicar y preparar a mi equipo. También tengo un sector en la cocina en la que me encargo. Me especializo en “platos principales” (pescado y carnes), con atención a la presentación, calidad y profesionalidad. También tengo experiencia con “pasta”, puedo preparar masa fresca para la pasta, y varios platos de carne, mariscos y platos vegetarianos.
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Chef de Partie
Spice Market - London, United Kingdom
F&B kitchenFebruary 2011 - October 2014 · 3 years and 9 monthsComo Jefe de Partida en este establecimiento conocido por la cocina “fusión asiática”, tuve la oportunidad de aprendar bajo el cocinero Michelin Jean-Georges Vongerichten. El restaurante se localiza en el prestigioso W Hotel en Leicester Square. Tuve la oportunidad de preparar platos exóticos como Pad Thai, samosas y curry. Gracias a esta puesto, tuve la oportunidad de experimentar con ingredientes asiáticos, aprendí nuevas técnicas y aumenté mis habilidades.
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cocinero
Sweetwater Restaurant - New York, NY, United States
F&B kitchenOctober 2010 - January 2011 · 4 monthsEl restaurante Sweetwater es un bistro americana famosa por sus “almuerzos de domingo” y grill. Aprendí a cocinar varios platos de carne y como manejar el grill.
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Chef de Partie
Iberostar Group - Palma, Spain
F&B kitchenApril 2010 - September 2010 · 6 monthsTrabajé en el Buffet de The Iberostar is 4 Star Hotel durante la temporada de verano. Aprendí a cocinar platos tradicionales españolas.
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Demi Chef/Cocinero
Divinus Rossello - Barcelona, Spain
F&B kitchenNovember 2009 - April 2010 · 6 monthsRestaurante español tradicional con un toque de cocina internacional, parte de la cadena de restaurantes tradicionales Cacheiro Group, con varios establecimientos en Barcelona. Experiencia en paellas, fideuà y varias tapas.
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Cocinero
Rossopomoro Restaurant - London, United Kingdom
F&B kitchenAugust 2008 - March 2009 · 8 monthsMi primera experiencia labora el Londres. Como commis chef, trabajé en la sección de ensaladas.
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Cocinero
Ristorante da Mignolo - Rome, Italy
F&B kitchenOctober 2005 - March 2008 · 2 years and 6 months -
Cocinero
Ristorante Piperno - Rome, Italy
F&B kitchenOctober 2004 - May 2005 · 8 months
Education
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Curso Recepcionista de Hotel
Instituto Privado para la Educación y Formación - Madrid, Spain
October 2017 - September 2018-Organigrama general de un hotel -Clasificacion y Tipologia de los Alojamientos -Legislacion Turistica -Departamentos de Un Hotel y sus funciones -Definicion y Funcion Departamento de Reservas: Mostrador,Mano Corriente,Caja,Conserjeria -Servicio telefonico, Calidad y Atencion al cliente
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Professional Cookery
Westminster Kingsway College - Hospitality and Tourism Management - London, United Kingdom
September 2013 - June 2014 -
Professional Chef Diploma
Istituto Amerigo Vespucci Roma - Rome, Italy
September 1999 - June 2004
Languages
3 languages
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Spanish
Native or fluent
-
Italian
Native or fluent
-
English
Full professional
Personal information
Nationalities
-
Italian
Date of birth
February 17th 1985
Skills
2 skills
- Micro Exc
- Microsoft Word
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