Florian Georget

Florian Georget

Student from Vatel Bordeaux, Hotel & Tourism Business School
Lives in Bordeaux, France
over 6 months ago

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Reprise d'étude à Vatel après sept ans de pratique. ambitieux et dynamique.

Experience

  • Restaurant Manager

    Petite poésie - Brest, France

    F&B service
    October 2016 - August 2018 · 1 year and 11 months

    Bar spécialisé dans les afters-works, composé d'une équipe de trois serveuses et deux cuisiniers.

  • Barman

    Le Lafayette - Brest, France

    F&B service
    March 2016 - August 2016 · 7 months

    Bar à cocktails.

  • Assitant Maître d'Hôtel

    L'O à la bouche - Brest, France

    F&B service
    September 2015 - February 2016 · 6 months

    Brasserie

  • Chef de Rang H/F

    Le Chenal - Porspoder, France

    F&B service
    July 2015 - August 2015 · 2 months

    Restaurant à thèmes avec une activité saisonnière.

  • Assistant Restaurant Manager

    Perkup Burger - Victoria, Australia

    F&B service
    February 2015 - May 2015 · 4 months

    Restaurant food&breakfast.

  • Chef de Rang H/F

    Wine Bar - Victoria, Australia

    F&B service
    September 2014 - February 2015 · 6 months

    Restaurant bistronomique et bar à vins

  • Chef de Rang H/F

    Le Chenal - Porspoder, France

    F&B service
    July 2014 - August 2014 · 2 months

    Restaurant à thèmes avec une activité saisonnière.

  • Restaurant Manager

    Le Comptoir du Burger - Brest, France

    F&B service
    September 2013 - June 2014 · 10 months

    Restaurant avec une spécialisation avec un mono-produit.

  • Chef de Rang H/F

    Le Chenal - Porspoder, France

    F&B service
    July 2013 - August 2013 · 2 months

    Restaurant à thèmes avec une activité saisonnière.

  • Apprenti Chef de Rang

    L'O à la Bouche - Brest, France

    F&B service
    January 2011 - June 2013 · 2 years and 6 months

    Brasserie appartenant au même groupe que le restaurant la Fleur de Sel.

  • Apprenti Chef de Rang

    La Fleur de Sel - Brest, France

    F&B service
    January 2011 - June 2013 · 2 years and 6 months

    Restaurant Gastronomique

Education

  • Bachelor

    Vatel Bordeaux, Hotel & Tourism Business School - Bordeaux, France

    September 2018 - Now

    Management&business School in hospitality.

  • degree cocktails mixologie

    EBS - Paris, France

    August 2016 - October 2016

    Formation intensive sur la maîtrise des grands cocktails, mixologie.

  • Bac professionnel commercialisation et service en restauration

    IFAC - Brest, France

    January 2011 - August 2013

    Formation en alternance d'une durée de trois ans ou j'ai pu travailler dans différents établissements allant du restaurant gastronomique à la Brasserie

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%
  • Spanish
    Notions
    20%

Skills

  • Acceuil
  • account
  • Accounting: basic
  • Analyse financière
  • Banquet waiter
  • Bar manager
  • Basic bartending
  • Can handle high pressure
  • Cheese and wine knowledge
  • EU passport
  • F&B sales
  • Gestion des stocks
  • gestion de stock
  • Haccp level 3
  • hotel opening
  • Hotel Pre-opening
  • hotel sales
  • Interest for gastronomy
  • Knowledge about wines
  • laws basic
  • mc barman
  • Menu planning
  • Passion for wine
  • Pre opening
  • Prepare menus
  • report
  • Retail sales
  • russian service
  • Self-teaching
  • Sportif
  • Teamwork spirit
  • Weekly/monthly closing
  • Wine & spirits
  • Working flair
  • Work well in a team
  • Work well independently
  • Work well under pressure
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