Frédérik Benedetti

Frédérik Benedetti

Student from Ecole Hôtelière de Genève
Lives in Geneva, Switzerland
over 6 months ago

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Passionné par la cuisine. Aime le contact clientèle. Enthousiaste de rencontrer du personnel qualifié. Désireux de découvrir de nouvelles expériences dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration.

Experience

  • Stagiaire serveur et cuisinier

    Ramada Hôtel - Carouge, Switzerland

    F&B kitchen
    March 2018 - September 2018 · 8 months

    Stagiaire serveur petit déjeuner et le midi pendant 5 mois ( Runner, responsable ouverture petit déjeuner/ responsable fermeture bar) puis stagiaire cuisinier pendant 1 mois. ( Plonge, découpage légumes et viandes pour mise en place et création de plats ( Clubs sandwichs /Tartares/ Salades césars) Aide a la mise en place de banquets avec le personnel de conférence lors d'évènements.

  • Stagiaire Pâtisserie

    La Boulangerie de la Vallée - Sallanches, France

    Bakery/Pastry
    March 2014 - March 2014 · 2 months

    Travail en équipe avec 4 chefs boulanger pâtissiers. Préparation de la pâte à pain le matin/ Pâtisserie (dosage des quantités d'ingrédients: beurre, farine, sucre, chocolat). Découpage et mise en place des pâtisseries ( Opéra, mignardises ).

  • Stagiare cuisinier

    La Mangeoire - Sallanches, France

    F&B kitchen
    February 2013 - February 2013 · 1 month

    Travail avec le chef cuisinier pour les services du midi. Préparations mise en place des entrées (salade verte, entrées à base de pâté maison) / Aide à l'élaboration de desserts ( Tarte tatin, Tuiles au cacao ) / nettoyage en fin de service ( Plonge ).

Education

  • Diplôme Hôtelier Restaurateur ES

    Ecole Hôtelière de Genève - Geneva, Switzerland

    October 2018 - Now

  • Baccalauréat ES ( Economie Sociale )

    Lycée du Mont Blanc René Dayve - Passy, France

    September 2016 - June 2017

  • Brevet des collèges ( Mention "assez bien")

    Collège du Verney - Sallanches, France

    September 2013 - June 2014

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Professional working
    60%
  • Italian
    Limited working
    40%

Skills

  • bon-vivant
  • Curieux
  • - dynamique
  • Sportif
Following
Vienna House
Vienna, Austria
Iberostar Group
Palma, Spain
Other members
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Genève, Suisse
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