Francesco Dentamare

Francesco Dentamare

Commis de cuisine at Castiglion del Bosco
Lives in Montalcino, Italy
over 6 months ago

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Sono una persona volenterosa, affidabile, amante del lavoro di ristorazione, creativo e propenso alla sperimentazione di nuove ricette.
Possiedo una buona capacità organizzativa e operativa, frutto di esercitazioni e stage in qualità di aiuto cuoco in svariate strutture ricettive.
Sono una persona molto indipendente, autonoma e pro-attiva e pertanto sono sicuramente disponibile a trasferimenti sia in Italia che all'estero.
Sono in grado di gestire il rifornimento delle materie prime e la loro corretta conservazione, organizzare e preparare i piatti, predisporre i menu e la carta di un ristorante.
Ho competenze di storia e cultura della cucina e gastronomia italiana, enologia, analisi sensoriale e scienze della nutrizione.

Experience

  • Commis de cuisine

    Castiglion del Bosco - Montalcino, Italy

    F&B kitchen
    March 2018 - Now · 11 months

    commis antipasti

Education

  • ALMA - Parma, Italy

    November 2015 - December 2016

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%

Skills

  • Cuoco
Connections
Kinga Simon
Sales and marketing at E-value
Calvin Susanto
F&B Service Intern at Golf-Hôtel René Capt
GIANCARLO PASTORE
FORMATORE SCRITTORE GIORNALISTA at CIPAS TM STRESA
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