Gabriel Ramirez Castro

Gabriel Ramirez Castro

Cocinero at Belmond La Residencia
Lives in Madrid, Spain
over 6 months ago

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Mi nombre es Gabriel y tengo 23 años, soy cocinero desde hace casi 6 años , puedo decir que trabajar en una cocina para mi es realmente apasionante, es de las mejores experiencias que puedo tener en mi vida, ya que me permite progresar en todos los ámbitos, aprendiendo cada día una cosa diferente, ya sean nuevas culturas, conociendo nuevas personas y aprendiendo nuevas técnicas.
Durante estos años de experiencia en cocina mi desarrollo ha ido de menos a más, adquiriendo nuevas responsabilidades y asumiendo nuevos retos. He tenido la oportunidad de ser parte del equipo de diferentes cocinas, en diferentes ciudades, como Madrid, Barcelona, Andorra, Lima y Mallorca, esto ha servido para abrir mi mente a diferentes tipos de comida y estilos de vida.
Me podría definir como una persona dinámica, con facilidad para el aprendizaje, con capacidad para soportar mucha presión, comprensivo, colaborador pero sobre todo apasionado por lo que hago, pues para mi es muy importante que todas mis palabras y mi forma de pensar se vean reflejadas en mi trabajo, demostrando en cada plato o elaboración que pasa por mis manos el amor que siento por mi oficio, pues si no fuese así me estaría engañando a mi mismo.
En definitiva lo mas importante para cualquier trabajo y para la vida cotidiana es la humildad y la pasión por lo que haces.

Experience

  • Cocinero

    Belmond La Residencia - Deià, Spain

    F&B kitchen
    April 2018 - November 2018 · 8 months

  • Cocinero

    Grupo Larrumba - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    February 2018 - April 2018 · 3 months

  • Jefe de partida

    Los sabores de casa - Callao Region, Peru

    F&B kitchen
    May 2017 - December 2017 · 8 months

  • Cocinero

    Hotel Hermitage - Soldeu, Andorra

    F&B kitchen
    November 2016 - April 2017 · 6 months

  • Cocinero

    Jubany Event's - Barcelona, Spain

    Catering
    June 2016 - November 2016 · 6 months

  • Jefe de partida

    Tanta - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    February 2015 - June 2016 · 1 year and 5 months

  • Cocinero

    TGB - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    November 2014 - February 2015 · 4 months

  • Ayudante de cocina

    Gran via Uno - Madrid, Spain

    F&B kitchen
    April 2014 - June 2014 · 3 months

Education

  • Técnico en cocina y gastronomía

    Gambrinus - Madrid, Spain

    October 2014 - June 2015

  • Técnico en cocina y gastronomía

    Aranda - Madrid, Spain

    September 2013 - June 2014

Languages

  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • English
    Limited working
    40%

Skills

  • capacidad de adaptación
  • capacidad de trabajo
  • Capacidad resolutiva
  • Empatía
  • Facilidad para el aprendizaje
  • trabajo en grupo
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Fasano, Italy
Marea Alta
Barcelona, Spain
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Barcelona, Spain
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