Gennaro Paonessa

Gennaro Paonessa

Chef at ND
Lives in Piacenza, Italy
over 6 months ago

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Mi chiamo Gennaro e ho 25 anni, durante il Corso superiore ALMA ho acquisito le tecniche più complete e moderne della cucina tradizionale italiana e internazionale.
Sono una persona entusiasta che guarda sempre al lato positivo della vita, ama i cambiamenti e le scoperte. Sono portato al lavoro di gruppo ma so anche svolgere in autonomia le mansioni assegnatemi con responsabilità e precisione.
Sono attualmente alla ricerca di una buona opportunità lavorativa.

Experience

  • Chef

    ND - Piacenza, Italy

    F&B kitchen
    October 2018 - Now · 3 months

  • Chef de partie

    Gourmet restaurant Punto G - Monza, Italy

    F&B kitchen
    May 2018 - October 2018 · 6 months

  • responsabile alle colazioni

    Hotel Splendide Royal Lugano - Lugano, Switzerland

    F&B kitchen
    February 2018 - May 2018 · 4 months

  • Assistent Pastry chef

    Ristorante Il Giglio* - Lucca, Italy

    F&B kitchen
    June 2017 - November 2017 · 6 months

  • Commis de cuisine

    ristorante Ciro - Naples, Italy

    F&B kitchen
    January 2016 - September 2016 · 9 months

Education

  • Scuola Superiore internazionale di Cucina

    ALMA - Parma, Italy

    November 2016 - November 2017

  • diploma

    istituto alberghiero - Capri, Italy

    September 2015 - June 2016

  • livello B2

    inlingua - Naples, Italy

    September 2010 - June 2011

  • maturità

    classico - Naples, Italy

    September 2006 - June 2011

Languages

  • Italian
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%

Skills

  • Able to work in group
  • dolci
  • Fish/meat preparation
  • food cost
  • Good leadership skills
  • High responsibility
  • Love cooking
  • Ottimo inglese
  • pasta
  • rice
  • sviluppo menu
Connections
Stefano Magno
Commis de rang at Hotel Splendide Royal Lugano
Francesco Brianti
Head Sommelier e Assistant Restaurant Manager at Antica Corte Pallavicina
Paola Porcu
Commis di pasticceria at Bandapane s.r.l.
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Rosa Alpina Hotel & Spa
Trentino-South Tyrol, Italy
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