Gustavo Díaz

Chef de partie at Club Med Columbus Isle
Lives in Nassau, The Bahamas
over 6 months ago

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Apasionado, trabajador, siempre atento a las instrucciones e incansable buscador de metas y objetivos.

Experience

  • Chef de partie

    Club Med Columbus Isle - Nassau, The Bahamas

    F&B kitchen
    November 2016 - Now · 2 years and 1 month

    Elaborar y seguir menú para cenas en bufet de línea caliente y fría. Elaborar requisición de alimentos y productos. Dar terminados a los productos para consumo. Planeación de menú cíclico y fijo.

  • Chef de partie

    Royalty Puebla - Puebla, Mexico

    F&B kitchen
    February 2016 - June 2016 · 5 months

    Elaborar alimentos acordes a la carta. Servicio al cliente. Servicio a la carta. Elaboración de menús, cooking show.

  • Asistente de chef

    Hilton Villahermosa and Conference Center - Villahermosa, Mexico

    F&B kitchen
    September 2010 - August 2012 · 1 year and 12 months

    Asistencia al chef en procesos administrativos, supervisión del personal en piso de producción, manejo de inventarios, sistemas de contabilidad, realización y ejecución de menús.

Education

  • Chef

    Iadeu - Puebla, Mexico

    August 2012 - August 2016

    Estudios en gastronomía, administración, contabilidad, manejo de personal y área de A y B.

Languages

  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%
  • Italian
    Limited working
    40%
  • French
    Limited working
    40%

Skills

  • Autodidacta
  • COMPROMISO
  • Innovation
  • Musical skills
Following
Gloria Hotel
Dubai, United Arab Emirates
Ducasse Paris
Paris, France
Other members
Agatha Dzenga
Nassau, The Bahamas
Elaine Robinson
Nassau, The Bahamas
Teni Burrows
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Eduardo Silva
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Nassau, The Bahamas
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