Jean Bordarias

Jean Bordarias

Maître d'hôtel at Hôtel & Spa du Castellet
Lives in Bandol, France

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About me

"ESPRIT D'EQUIPE"

Experience

11 years and 9 months

  • Maître d'hôtel

    Hôtel & Spa du Castellet - Le Castellet, France

    F&B service
    February 2019 - December 2019 · 11 months

    CDD Maitre d'hôtel du Bistro chic Le San Felice, Manager une équipe de 7 personnes, Gestion du plannig personnel, Atteindre les objectifS CA, Gestion du plan de Salle, Accueille du client, Prise de commande et suggestion des plats, S'assurer du bon déroulement du service Relationnel client,

  • Assistant Maître d'hôtel

    La presqu'ile - Cassis, France

    F&B service
    February 2018 - November 2018 · 10 months

    CCD Prise de commande des plats, Fideliser les clients à l'etablissement, création carte des vin, s'assurer du bon suivi du service,

  • Chef Sommelier

    Hotel Ile Rousse Bandol - Bandol, France

    Sommelier
    April 2015 - February 2018 · 2 years and 11 months

    CDI Création de la carte des vins, Conseiller et présenter la carte des vins, Prise de commande, réaliser des accords mets et vins au verre, Continuité du service, Gestion stock/ratio

  • Sommelier H/F

    Le Grand Monarque - Chartres, France

    Sommelier
    September 2008 - March 2015 · 6 years and 7 months

    CDI Conseiller et présenter la carte des vin, Prise de commande technique de service, adapter la verrie, continuité du service Savoir tenir un rang

  • Commis Sommelier

    Château De Bagnols - Bagnols, France

    Sommelier
    March 2008 - August 2008 · 7 months

    STAGE présentation et service du vin, Technique de service ( carafarge, décantage...), Adapter la Verrie, Continuité du service

Education

  • Foramation IFITEL Barman

    April 2011 - April 2011

  • Mention Complémentaire Sommellerie

    Ecole hôtelière de Chamalières - Chamalières, France

    September 2007 - August 2008

  • Baccalauréat technologique hôtelier

    Ecole Hôteliere de Chamalières - Chamalières, France

    September 2004 - August 2007

Languages

3 languages

  • French

    Native or fluent

  • Spanish

    Professional working

  • English

    Professional working

Personal information

Nationalities

  • French

Date of birth

March 19th 1987

Driving License

Yes

Skills

8 skills

  • Adaptation
  • Esprit d'analyse
  • Esprit d’équipe
  • FORCE DE VENTE
  • investissement
  • Management
  • Pédaguogue
  • Polyvalence
Following
Evian Resort
Évian-les-Bains, France
Hosco
Geneva, Switzerland
Other members
Mehdi Rezki
Lyon, France
Léo Jouaret
Lyon, France
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Barcelona, Espagne
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