Jean-Edouard GUILLEMIN

Free lance at Organismes de Formation
Lives in Longjumeau, France
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  • Formateur restauration

    HM formation - Paris, France

    Consulting
    September 2016 - Now

    - Formation service en salle - Formation vente additionnelle - Formation gestion opérationnelle pour restaurants - Formation organisation du travail en cuisine

  • Formateur restauration

    SFC Group - Paris, France

    Consulting
    June 2016 - Now

    -Formation du service en salle -Formation barman -Formation gestion opérationnelle de restaurants -Formation vente additionnelle

  • Conseil et Audit en restauration traditionnelle

    Restaurant business - Paris, France

    Consulting
    March 2015 - Now

    Accompagnement du Gérant exploitant en: -hygiène alimentaire (accréditation de la DRIAAF pour la délivrance du certificat d'hygiène dans la restauration commerciale.) -permis d'exploitation -fiches techniques -ressources humaines ( définition de fonction et plannings) -sécurité incendie -politique commerciale de l'établissement -formation & techniques de service en salle -création de bible opérationnelle comme les chaines de restaurants -www.restaurationtraditionnelle.com

  • Free lance

    Organismes de Formation - Paris, France

    Consulting
    October 2012 - Now

    Formation restauration commerciale & collective -Fonction commerciale et marketing d'un établissement(www.proformalys.com) -Ouverture d'un restaurant en Grande-Bretagne(www.proformalys.com) -Service en salle - gestion opérationnelle(www.proformalys.com) -Utiliser une fiche technique pour les commis pour un groupe de brasseries parisienne création d'une fiche technique pour les chefs de partie (www.tempsduclient.fr.) -Formation "Animer un bar" sur l'ouverture d'un pub Live Music pour cadres en reconversion. (www.proformalys.com) -Formation communication et opérationnelle pour les agents de la restauration collective, ainsi que les Chefs gérants.(www.formation-restauration.com) -Formation des détenus de la (MA d'Osny 95). Reprise en main d'un groupe de 13 stagiaires, préparation aux sujets d'examen. Création de supports et exercices sur le module "réalisation du service en salle".(www.sodexho.com)

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