Jeremie Chendler

Fondateur/ Directeur at The Artist Guesthouse/ The Penh Guesthouse
Lives in Paris, France

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About me

Manager de 36 ans, expérimenté et déterminé, j'ai construit mon parcours en Hôtellerie & Restauration depuis 16 ans dans un environnement international.

Après 10 années passées à Londres dans des restaurants renommés, j'ai créé et géré au Cambodge avec succès deux hôtels et un restaurant.

Afin d'approfondir mes connaissances acquises à l'Ecole Hôtelière de Paris, j'ai obtenu en 2019 un Master Certificate en Hospitality Management avec l'université E Cornell.

Experience

13 years and 6 months

  • Fondateur/ Directeur

    The Artist Guesthouse/ The Penh Guesthouse - Phnom Penh, Cambodia

    Administration & General
    October 2013 - November 2018 · 5 years and 2 months

    Création et management de deux boutiques guesthouses (22 chambres) avec un restaurant au centre de Phnom Penh.

  • Restaurant Manager - Bistrot Bruno Loubet

    The Zetter Group - London, United Kingdom

    F&B service
    January 2010 - February 2012 · 2 years and 2 months

    Ouverture du très attendu Bistrot faisant partie de l'hôtel de 80 chambres Zetter Hôtel Group au centre de Londres. Collaboration directe avec le chef étoilé Bruno Loubet. Supervision d'un restaurant de 90 couverts et d'un bar lounge avec une équipe de 16 personnes en salle.

  • Senior Assistant Manager

    sketch London - London, United Kingdom

    F&B service
    July 2008 - November 2009 · 1 year and 5 months

    Collaboration avec le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire au centre de Londres. Supervision du quotidien d'un restaurant de 144 couverts et de deux bars lounge avec une équipe de 25 personnes en salle. Organisation d'événements allant jusqu'à 500 invités.

  • Assistant Manager

    Momo Restaurant London - London, United Kingdom

    F&B other
    August 2007 - July 2008 · 1 year

    Supervision d'un restaurant de 200 couverts, d'un bar et d'un club de membres au centre de Londres avec une brigade de 20 personnes en salle à charge.

  • Bar Manager

    Momo Restaurant London - London, United Kingdom

    F&B other
    February 2006 - August 2007 · 1 year and 7 months

    Supervision d'un changement de concept d'un bar à une opération food and beverage de 100 couverts.

  • Commis - Chef de Rang

    Momo Restaurant London - London, United Kingdom

    F&B service
    October 2003 - January 2006 · 2 years and 4 months

    Restaurant de 100 couverts servant une cuisine Nord Africaine de qualité.

Education

  • Master Certificate in Hospitality Management

    eCornell | Online Learning by Cornell University

    December 2018 - June 2019

    Master Certificate in Hospitality Management

  • BTH Science et Technologies de l'hôtellerie et de la Restauration

    Ecole Hôtelière Jean Drouant Médéric - Paris, France

    September 2000 - June 2003

Languages

3 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Native or fluent

  • Spanish

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • French

Date of birth

January 17th 1983

Connections
Julo Cris
recrutement chez Parco San Marco Lifestyle Beach Resort
Following
Other members
Marie Launay
Deuil-la-Barre, France
Pierre BROCHARD
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Thomas Bonnange
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Arnaud Boucher
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