Jerome Le Brun

Jerome Le Brun

Chef de cuisine at Kallisterra Club de Vacances
Lives in Quatre Bornes, Mauritius
over 6 months ago

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Apporter une contribution positive a la réussite avec ma personnalité dynamique, mon professionnalisme, mes compétences et mon savoir-faire, axée sur les objectifs communs.
Avide de soutenir les établissements avec mes années d’expériences solides et mes qualifications dans divers domaines.
J’ai la forte aspiration d’augmenter mes compétences en me joignant a des établissements qui va me permettre de grandir professionnellement.

Experience

  • Chef de cuisine

    Kallisterra Club de Vacances - Porto-Vecchio, France

    F&B kitchen
    May 2018 - October 2018 · 6 months

    Préparation des plats Dressage des buffets Faire le planning des employés S'occuper du services clients Relations avec les fournisseurs

  • Chef de cuisine

    Résidence de Tourisme Fiori Di Cala Rossa - Lecci, France

    F&B kitchen
    August 2017 - October 2017 · 3 months

  • Chef de cuisine

    MULINACCIU - Porto-Vecchio, France

    F&B kitchen
    May 2017 - July 2017 · 3 months

  • Chef de cuisine

    CROISIEUROPE - Strasbourg, France

    F&B kitchen
    February 2016 - August 2016 · 7 months

Education

  • MC TRAITEUR

    IREAM - Amiens, France

    September 1995 - August 1996

  • CAP CHARCUTERIE PREPARATEUR TRAITEUR

    IREAM - Amiens, France

    August 1993 - September 1995

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Notions
    20%

Skills

  • cuisine italienne
  • Cuisine Japonaise
  • dresser des plats
  • Elaboration des recettes
  • Encadrement Personnel
  • Gestion des stocks
  • Maitrise buffet
  • préparation commandes
  • Réceptionner des produits
  • Respect règles HACCP
Following
Hyatt Hotels Dubai
Dubai, United Arab Emirates
Hosco
Geneva, Switzerland
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