Jerome Le Brun

Jerome Le Brun

Chef de cuisine at ATR le petit chamois
Lives in Quatre Bornes, Mauritius

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About me

Apporter une contribution positive a la réussite avec ma personnalité dynamique, mon professionnalisme, mes compétences et mon savoir-faire, axée sur les objectifs communs.
Avide de soutenir les établissements avec mes années d’expériences solides et mes qualifications dans divers domaines.
J’ai la forte aspiration d’augmenter mes compétences en me joignant a des établissements qui va me permettre de grandir professionnellement.

Experience

3 years and 7 months

  • Chef de cuisine

    Kallisterra Club de Vacances - Porto-Vecchio, France

    F&B kitchen
    May 2018 - October 2020 · 2 years and 6 months

    Préparation des plats Dressage des buffets Faire le planning des employés S'occuper du services clients Relations avec les fournisseurs

  • Chef de cuisine

    ATR le petit chamois - Auvergne-Rhône-Alpes, France

    F&B kitchen
    January 2020 - March 2020 · 3 months

  • Chef de cuisine

    Résidence de Tourisme Fiori Di Cala Rossa - Lecci, France

    F&B kitchen
    August 2017 - October 2017 · 3 months

  • Chef de cuisine

    MULINACCIU - Porto-Vecchio, France

    F&B kitchen
    May 2017 - July 2017 · 3 months

  • Chef de cuisine

    CROISIEUROPE - Strasbourg, France

    F&B kitchen
    February 2016 - August 2016 · 7 months

Education

  • MC TRAITEUR

    IREAM - Amiens, France

    September 1995 - August 1996

  • CAP CHARCUTERIE PREPARATEUR TRAITEUR

    IREAM - Amiens, France

    August 1993 - September 1995

Languages

2 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Notions

Personal information

Nationalities

  • French

Skills

10 skills

  • cuisine italienne
  • Cuisine Japonaise
  • dresser des plats
  • Elaboration des recettes
  • Encadrement Personnel
  • Gestion des stocks
  • Maitrise buffet
  • préparation commandes
  • Réceptionner des produits
  • Respect règles HACCP
Following
Royal Caribbean Group
Royal Caribbean Group
Miami, FL, United States
Costa Crociere
Costa Crociere
Genoa, Italy
Taj Exotica Resort & Spa
Other members
Tosse Isabelle
Phoenix, Vacoas-Phoenix, Mauritius
Jordan Thionnet
Vacoas-Phoenix, Mauritius
Manisha Sagor
Quatre Bornes, Mauritius
Rishab Hemraj
Vacoas-Phoenix, Mauritius
Altaf Rojee
Beau Bassin-Rose Hill, Mauritius
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