Juan Félix Fernández de Miguel

Juan Félix Fernández de Miguel

DIRECTOR DE OPERACIONES at RAMSES.LIFE
Lives in Madrid, Spain
over 6 months ago

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Experto en gestión hotelera con más de 30 años de experiencia enfocado siempre hacia la satisfacción del cliente mediante la excelencia en el servicio. Resolutivo, motivador y gestor de equipos, sabiendo delegar y compartir responsabilidades. Visión y orientación estratégica. Capacidad de análisis. La experiencia como Director de diferentes establecimientos me ha configurado como una persona especializada en planteamiento de estrategias, en la gestión del cambio, en el desarrollo de la creatividad y la innovación en la organización, en la comercialización, tanto online como offline, en la elaboración y seguimiento de presupuestos, en la toma de decisiones, en el desarrollo profesional de los equipos a mi cargo, en finanzas y contabilidad y en la representación institucional de la empresa.

Experience

  • DIRECTOR DE OPERACIONES

    RAMSES.LIFE - Madrid, Spain

    Administration & General
    January 2018 - September 2018 · 9 months

    • Colaboración en el diseño de la estrategia e implementación de ésta para la consecución de los objetivos • Elaboración, en coordinación con la Dirección General de la compañía, del presupuesto y del plan operativo anual. • Responsable de la planificación, realización, supervisión y mejora de las operaciones para garantizar un óptimo funcionamiento de todos los recursos humanos y técnicos. • Responsable de supervisar los P&L de los establecimientos del grupo, teniendo en cuenta las necesidades y las previsiones de ventas. • Velar por la conservación y buen uso de los equipos e instalaciones. Proponer a la Dirección General las acciones necesarias, tanto en lo que se refiere a infraestructuras como equipamientos, que permitan mejorar el desarrollo de las actividades planificadas a nivel operativo. • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, imagen y servicio, así como el cumplimiento de las normativas en materia de Prevención de Riesgos Laborales y seguimiento del plan APPCC. • Responsable de la gestión y motivación del personal de los locales con el fin de potenciar la participación, formación y compromiso con los objetivos establecidos. • Consolidar y fortalecer el valor de marca de la empresa. • Velar por que todo el personal incorpore los valores, la cultura, políticas, sistemas y estándares de la compañía. • Colaborar en la creación de sinergias internas entre todas las áreas del grupo.

  • Assistant General Manager

    Hard Rock Worldwide - Madrid, Spain

    Administration & General
    January 2016 - January 2018 · 2 years and 1 month

    • Coordinación y dirección de una plantilla de 128 empleados • Seguimiento de ventas diarias, contabilización en el P&L semanal y aplicación de medidas correctoras • Selección y formación de Personal • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, imagen y servicio de la Compañia • Turnos de Manager On Duty • Elaboración de horarios de trabajo • Atención a clientes VIP y resolución de incidencias • Supervisión y control de los estándares de calidad, higiene alimentaria (APPCC). • Cumplimiento de las normativas en materia de Prevención de Riesgos Laborales. • Supervisión y control del área de sala y cocina. • Gestión de Reputación on Line y Redes Sociales • Presupuestos y coordinación de eventos

  • DIRECTOR ALOJAMIENTO

    DENIA MARRIOTT LA SELLA GOLF RESORT - Dénia, Spain

    Administration & General
    February 2014 - January 2016 · 1 year and 12 months

    • Coordinar el equipo de Alojamiento (Recepción, Pisos, Limpieza, y Mantenimiento). • Control de costes y presupuesto • Garantizar un eficiente y adecuado servicio en todos los servicios de Alojamiento, adecuados a los estándares marcados por la compañía. • Maximizar las ventas de recepción. • Elaboración de horarios de trabajo • Garantizar que las averías se solucionan en un tiempo mínimo y con las mínimas molestias. • Coordinar las atenciones especiales a los huéspedes. • Velar por el buen estado de las zonas nobles, las habitaciones así como de las condiciones acordadas con el huésped y las referentes a la seguridad del cliente. • Gestión del booking, reservas individuales y atención al cliente • Guardias de Manager On Duty • Control de la facturación • Control de los estándares de calidad de Marriott • Atención a clientes VIP • Resolución de incidencias, información sobre servicios y apoyo a Dirección

  • Director

    HOTEL CIUDAD DE MÓSTOLES - Madrid, Spain

    Administration & General
    January 2013 - February 2014 · 1 year and 2 months

    • Organización, planificación y supervisión del trabajo de los distintos departamentos del hotel • Elaboración y seguimiento del Presupuesto general • Seguimiento del P&L y aplicación de medidas correctoras • Establecimiento de la estrategia comercial del hotel • Control del revenue management • Negociación y contratación con agencias • Planificación del e-commerce • Gestión de Alimentos y Bebidas • Control de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo • Análisis de mejoras y presupuestos

  • Director

    HOTEL AMADOR DE LOS RIOS - Madrid, Spain

    Administration & General
    August 2004 - October 2012 · 8 years and 3 months

    • Organización, planificación y supervisión del trabajo de los distintos departamentos del hotel • Elaboración y seguimiento del Presupuesto general • Seguimiento del P&L y aplicación de medidas correctoras • Establecimiento de la estrategia comercial del hotel • Control del revenue management • Negociación y contratación con agencias • Planificación del e-commerce • Gestión de Alimentos y Bebidas • Control de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo • Análisis de mejoras y presupuestos

  • Jefe de Recepción

    ESPAHOTEL PLAZA DE ESPAÑA - Madrid, Spain

    Front Office reception
    January 1998 - August 2004 · 6 years and 8 months

Education

  • ESPECIALISTA EN GESTION Y DIRECCION HOTELERA

    Universidad Politécnica de Madrid - Madrid, Spain

    September 1988 - June 1990

  • TURISMO

    UNIVERSIDAD DE DEUSTO - Bilbao, Spain

    September 1984 - June 1987

Languages

  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • English
    Native or fluent
    100%
  • French
    Professional working
    60%
  • Italian
    Limited working
    40%
  • German
    Notions
    20%

Skills

  • Fidelio
  • HOTELO
  • PMS MILLENIUM
  • PMS OPERA
  • Siteminder

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