Julien Taurant

Julien Taurant

Chef de cuisine à l’université de médecine de Genève. Quatre restaurants sous ma charges, Cafétéria du CMU 150 couverts Cafétéria du UNIG 650 couverts Cafétéria de Science II 350 couverts Livraison en liaison chaude Ecole de Veyrier 400 couverts at SV Group
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  • Chef de cuisine à l’université de médecine de Genève. Quatre restaurants sous ma charges, Cafétéria du CMU 150 couverts Cafétéria du UNIG 650 couverts Cafétéria de Science II 350 couverts Livraison en liaison chaude Ecole de Veyrier 400 couverts

    SV Group - Geneva, Switzerland

    F&B kitchen
    August 2017 - October 2018 · 1 year and 3 months

  • Chef de cuisine

    Cern Novae restauration - Geneva, Switzerland

    F&B kitchen
    October 2016 - May 2017 · 8 months

  • Second de cuisine

    Domaine de châteauvieu A Genève 2** Michelin, Relais Châteaux - Geneva, Switzerland

    F&B kitchen
    February 2016 - September 2016 · 8 months

  • Ouverture de mon restaurant en septembre 2012 : Lancement d’une association de 5 chefs renommés L’AGORA des chefs, reconnaissance par le guide Michelin et le gault&Milau. En 2014 nommé jeune talent Gault&Milau

    le BROCARD - Vienne, France

    F&B kitchen
    April 2010 - January 2016 · 5 years and 10 months

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • Portuguese
    Professional working
    60%

Skills

  • Aptitudes à l’encadrement
  • Assure l’approvisionnement et la gestion des stock
  • bon gestionnaire
  • Créatif. Sensibilité artistique. Perfectionniste.
  • élaboration de nouveaux plats et de leur fiche tec
  • Encadre et anime les équipes
  • Gère les aspects liés à la production culinaire
  • Multiple formation passé sur la gestion
  • respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Supervise la production culinaire
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Geneva, Switzerland
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Geneva, Switzerland
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Lucerne, Switzerland
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