Koami AGODE

Koami AGODE

EXCUTIVE CHEF at Onomo hôtel Conakry
Lives in Conakry, Guinea

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About me

“Fort de quinze (15) années d'expériences dans le domaine de la cuisine et de la restauration, je me distingue par mon leadership et mon sens de l'organisation. Ayant occupé des postes de chef et Executive Chef de cuisine, j'ai acquis une solide expertise et la capacité à m'adapter constamment à un milieu en constante évolution. Passionné par la restauration, je suis motivé à rejoindre une entreprise qui est à la recherche d'un chef passionné, pour partager mon savoir-faire et contribuer à son succès. Je suis disponible pour un entretien afin de discuter plus en détail de ma passion pour la restauration et de ma valeur ajoutée pour votre équipe."
En poste et très ouvert à toute proposition

Experience

6 years and 11 months

  • EXCUTIVE CHEF

    Onomo hôtel Conakry - Conakry, Guinea

    F&B kitchen
    February 2023 - Now · 1 year and 2 months

  • 1er Executive Chef en charge de la Restauration

    Hôtel Regina the Pearl. S/c Axe Capital Humain - Lome, Togo

    F&B service
    June 2021 - January 2023 · 1 year and 8 months

  • Février 2021 Consultant auprès de Leed Hospitality

    Leed Hospitality - Lome, Togo

    Consulting
    February 2021 - June 2021 · 5 months

    Préparer l'ouverture de Regina The Pearl boutique hôtel à Aného

  • Executive Chef

    PURE PLAGE - Togo

    F&B kitchen
    August 2018 - February 2021 · 2 years and 7 months

  • Chef de cuisine

    Pure Plage - Lome, Togo

    F&B kitchen
    May 2017 - February 2021 · 3 years and 10 months

Education

  • BTH - RESTAURATION

    ECOLE HOTEL AVENIDA - Lome, Togo

    August 2008 - September 2011

    BREVET DE TECHNICIEN HOTELIER - OPTION RESTAURATION

Languages

2 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • Togolese

Driving License

Yes

Skills

15 skills

  • Analyse des récapitulatifs des ventes.
  • Application de la méthode FiFO
  • Application rigoureuse du système HACCP
  • Cocktails et pauses de luxe, résidentiels ou en traiteurs
  • Compétences culinaires d'ici et d'ailleurs
  • Cuisine fine et goûteuse
  • F&B élaboration de carte innovantes nourriture et boissons
  • Gestion et organisation
  • Gestion globale des opérations en cuisine
  • Gestion optimisée des stocks économat et chambres froides
  • Maîtrise du contrôle de coûts
  • Maîtrise du logiciel Odoo pour la gestion des stocks, l'inventaire et production
  • Maîtrise en contrôle Restauration: food Cost et Ratio
  • Menus de dégustation haut de gamme
  • Séminaires et Banquet de luxe
Connections
AHID UZ ZAMAN
Head Butcher Chef at Le Méridien Dhaka
Sologermain Ramanantsoa
Chef Barman chez HOTEL PIETRA
ARVIND PANCHAL
Network & Security Administrator & Cybersecurity Advisor & Ethical Hacker at Wafra Group of Compaines
View 14 connections
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The Hotel. Brussels
The Hotel. Brussels
Brussels, Belgium
Radisson Blu Astrid Antwerp Hotel Constance Lémuria Seychelles
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Mamadou Bah
Conakry, Guinea
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