Laurent DELCROS

Laurent DELCROS

Chef de cuisine at atelier des sens
Lives in Paris, France

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About me

Passionné par mon métier de cuisinier, fort de plus de trente-six ans d’expérience professionnelle, auprès de Chefs de renom tel qu’Alain CHAPEL, Joël ROBUCHON et Guy SAVOY, puis « à mon compte » une vingtaine d’année, j'ai acquis un certain savoir-faire, tant en restauration gastronomique que commerciale, mais également en gestion financière et humaine, que je souhaite désormais, partager.
Un nouveau challenge me séduirait, faisant par là-même appel à plusieurs de mes points forts, comme :
- La pédagogie/l'animation d’équipe : dix-sept personnes à gérer au quotidien, ces six dernières années.
- L’expérience avérée et reconnue du métier, qui faciliterait une adaptation rapide et réelle aux impératifs et directives d'un nouvel établissement.
Je travaille actuellement à L'atelier des sens, où je donne des cours de cuisine et de pâtisserie, tant pour les entreprises que les particuliers, et au sein duquel je participe aussi, au développement d’une nouvelle activité de l'entreprise : le module d'examen de CAP blanc.
Je reste à votre disposition, afin de vous fournir davantage d’éléments utiles à l’examen attentif de ma candidature, pour vous faire directement part de ma détermination et de mon enthousiasme, qui m’amèneraient à occuper un poste en rapport avec mes qualifications.

Experience

1 year and 7 months

  • Chef de cuisine

    atelier des sens - Paris, France

    F&B kitchen
    June 2018 - Now · 1 year and 7 months

    Professeur de cuisine et pâtisserie pour particulier et entreprises, et chef de cuisine en HEPAD vacataire

Education

Languages

1 language

  • French

    Native or fluent

Personal information

Date of birth

February 14th 1966

Driving License

Yes

Skills

2 skills

  • Chef de cuisine
  • chef gerant

Additional Information

1 information shared

  • Propriétaire de deux entreprises

    au duc de montmorency traiteur 94210
    jadehair coiffure 94210

Connections
Ajay Shinde
Chef intern at Marriott's Village d'île de France
Yoann Cabassot
Talent Recruiter - Food & Beverage, Hospitality, Merchandise and Parks chez Disneyland Paris
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