Luca Sanfilippo

Luca Sanfilippo

chef de rang at Big Mamma Group
Lives in Paris, France

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Experience

9 years and 3 months

  • chef de rang

    Big Mamma Group - Paris, France

    F&B service
    July 2017 - Now · 6 years and 9 months

  • Chef de rang

    Ristorante - Palermo, Italy

    F&B service
    June 2021 - September 2021 · 4 months

    Gestione del rango in maniera completa , partendo dalla preparazione del rango ( pulizie soprattutto perché all'aperto ) per poi iniziare il servizio seguendo il cliente a 360* . responsabilità totale dei tavoli con servizio di piatti al tavolo incluso , mise en place e servizio vini e bevande . Attività o settore: Ristorazione estiva

  • Responsabile di sala

    Big mama (La felicità ) Paris

    F&B service
    June 2018 - September 2020 · 2 years and 4 months

    Gestione del personale , valutazione aggiungendo la possibilità di promozione per il personale . Gestire i planning e la divisione del personale per settore , occuparsi della formazione del personale sostenendolo ed aiutandolo nel momento opportuno . Responsabilità del funzionamento e dell'organizzazione del servizio.

  • Responsabile di sala

    Ristorante - Palermo, Italy

    F&B service
    September 2016 - August 2017 · 1 year

    Servizio al tavolo , gestione del rango ,pulizia pre e post servizio e registrazione degli incassi del servizio Attività o settore: Ristorazione

  • Chef de rang

    Hôtel calaginepro Orosei

    F&B service
    May 2016 - September 2016 · 5 months

    Servizio al tavolo , gestione del rango ,pulizia pre e post servizio e registrazione degli incassi del servizio Attività o settore: Ristorazione

  • Chef de rang

    Hôtel miramare Rimini - Rimini, Italy

    F&B service
    January 2015 - May 2016 · 1 year and 5 months

    Gestione della reception includendo lavoro di beck office é front office , catalogazione delle fatture e registrazione dei costi e ricavi nei registri contabili . Attività o settore: Receptionist e contabilità

Education

  • I.T.C libero grassi Palermo

    July 2014 - April 2015

  • I.T.C Libero Grassi Palermo

    September 2009 - July 2014

Languages

4 languages

  • Italian

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • French

    Professional working

  • Spanish

    Professional working

Personal information

Nationalities

  • Italian

Date of birth

June 01st 1995

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The Barcelona EDITION
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Barcelona, Spain
El Palace Hotel Barcelona Almanac Barcelona
Almanac Barcelona
Barcelona, Spain
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