Ludovic Morel

Ludovic Morel

Student from Ecole Hôtelière de Genève
Lives in Carouge, Switzerland
over 6 months ago

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Passionné par l'hébergement et particulièrement en housekeeping avec 4 ans d'expérience. Parle français & anglais.

Experience

  • Stage en Réception - Réservations & Administration

    Hôtel des Horlogers - Plan-les-Ouates, Switzerland

    Front Office reception
    April 2018 - October 2018 · 7 months

    Durant ce stage, j'ai participé activement à la gestion et au bon fonctionnement de la réception et de certaines tâches administrative, avec la complexité et le challenge pour une petite structure de 32 chambres afin d’être performante et viable. . Mes tâches principales étaient: Réception : - Remplir l’hôtel. Concrétiser chaque demande par une réservation ferme. - Apprentissage des prix et appliquer le Yield. - Gestion et saisie des réservations (directs, OTA, Wholesalers, sociétés en contrat) - Gestion basic des prix et des disponibilités sur les extranets partenaires. - Gestion de la centrale téléphonique. - Gestion des arrivées et départs. - Service clients (accueil, informations, service). - Contrôle des réservations. - Gestion des encaissements du jour selon son shift. - Travailler et Communiquer efficacement (et en harmonie) avec les départements HK et Service petit déjeuner. - Travailler et Communiquer avec notre hôtel partenaire : Hôtel aux Remparts à Fribourg. - Gestion de la Commande BISA pour les petits déjeuners. - Promouvoir auprès des clients les produits de la machine Selecta et de la vitrine du lobby. - En charge de la tenue (rangement et propreté) de la réception, du lobby, des prospectus clients et de la devanture de l’hôtel. - Clôture. Formation à certaines tâches de direction (selon l’implication et la volonté du stagiaire) : - Formation à la Gestion du personnel (plannings, contrats stagiaires, salaires) - Prévisions d’occupation : Forcast du mardi. - Analyse et Gestion des résultats - Actions de marketing / vente - Gestion des commentaires clients sur internet - Gestion des débiteurs - Tâches administratives et de comptabilité

  • Extra Service & Cuisine

    L'Auberge by EHG - Pregny-Chambésy, Switzerland

    F&B other
    April 2017 - June 2018 · 1 year and 3 months

    Extra en Service et en Cuisine. Service: - Accueil de la clientèle - Explication des mets et boissons - Prise de commande - Service des plats - Vente active - Encaissement Cuisine: - préparation et découpe des légumes - préparation de certains mets - annonce des bons - plonge

  • Internship

    St Olaves Hotel - Exeter, United Kingdom

    Administration & General
    August 2016 - December 2016 · 5 months

    - Receptionist - Housekeeping - Bar tending - Waiting in the restaurant - Stock and Ordering - Duty Manager

  • Employé en prodution

    Domont Mécanique SA - Courroux, Switzerland

    Other
    May 2016 - June 2016 · 2 months

    Domont Mécanique SA est une entreprise spécialisé dans la mécanique générale et de précision, le décolletage et l’hydraulique. J'ai participer activement à l'usinage, le montage et le contrôle de nombreuses pièces dont certaines étaient complexes.

  • Gestionnaire en Intendance

    Fondation Maison d'accueil Ste-Catherine - Pleigne, Switzerland

    Housekeeping
    August 2015 - April 2016 · 9 months

    Durant cette période j'ai participé activement à la gestion de l'intendance et d'autres secteurs. Mes tâches principales étaient: - Cuisine et planification des menus - Gestion et contrôle des stocks (cuisine et magasin) - Commande de matériel auprès de nos fournisseurs - Entretien du linge - Entretien des locaux et des chambres - Administration, secrétariat - Animation - Vente au magasin - Soins de base - Garde de nuit

  • Extra Service & Cuisine

    Restaurant de la Pierreberg - Courroux, Switzerland

    F&B other
    July 2015 - June 2016 · 12 months

  • Apprentit Gestionnaire en Intendance

    Fondation Maison d'accueil Ste-Catherine - Pleigne, Switzerland

    Housekeeping
    August 2014 - July 2015 · 12 months

  • Travaille d'étudiant

    Domont Mécanique SA - Courroux, Switzerland

    Other
    January 2014 - April 2016 · 2 years and 4 months

    Domont Mécanique SA est une entreprise spécialisé dans la mécanique générale et de précision, le décolletage et l’hydraulique. J'ai participer activement à l'usinage et au montage de pièces simples et complexes.

  • Stagiaire de Gestionnaire en Intendance

    Hôpital du Jura - Saignelégier, Switzerland

    Housekeeping
    September 2013 - March 2014 · 7 months

  • Stagiaire de Gestionnaire en Intendance

    Fondation Maison d'accueil Ste-Catherine - Pleigne, Switzerland

    Housekeeping
    March 2013 - June 2013 · 5 months

  • Travaille d'étudiant

    René Domont SA - Courroux, Switzerland

    Other
    January 2012 - December 2013 · 1 year and 12 months

    René Domont SA est une entreprise spécialisé dans la mécanique générale et de précision, le décolletage et l’hydraulique. J'ai participer activement à l'usinage et au montage de pièces simples.

Education

  • Diplôme ES

    Ecole Hôtelière de Genève - Geneva, Switzerland

    March 2017 - Now

  • Certificat Fédéral de Capacité (CFC)

    Ecole des Métiers de l'Intendance, Fondation Rurale Interjurassienne - Courtételle, Switzerland

    August 2012 - July 2015

    Gestionnaire en Intendance CFC Major de Promotion

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Professional working
    60%
  • German
    Limited working
    40%
  • Italian
    Notions
    20%

Skills

  • Base7 (PMS)
  • Cubilis
  • Hotel Perfect (PMS)
  • Ikentoo
  • Microsoft Office

Other

  • Ecole Hôtelière de Genève

    De mars 2017 à octobre 2017:
    - Délégué de classe de la classe 2 du 1er semestre.

    De octobre 2017 à mars 2018:
    - Co-organisation du Mardi Viticole avec les enseignants d’œnologie.

    De octobre 2018 à mars 2019:
    - Délégué de classe de la classe 1 du 5ème semestre.

  • Vidéo pitch

  • Assemblée des Jeunes Jurassiens (AdJJ)

    2017: Vice-Président
    2015: Secrétaire Général

    https://adjj.ch/

Connections
Theotime Mathis
Student from Ecole Hôtelière de Genève
Sareith SAKHON
Coordinatrice de stage / Enseignante Gestion de Carrières / Relation Alumni chez Ecole Hôtelière de Genève
Calvin Susanto
F&B Service Intern at Golf-Hôtel René Capt
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