Luis Martín

Demi Chef de partie at HCR Chalet Royal
Lives in Veysonnaz, Switzerland
over 6 months ago

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Capacité d´organisation pendant le service, consciencieux de l´hygiène et du stockage des aliments.
Autonome en pizzeria, chambre froide ou outre partie

Experience

  • Demi Chef de partie

    HCR Chalet Royal - Veysonnaz, Switzerland

    F&B kitchen
    December 2017 - March 2018 · 4 months

    Chef de partie tournant aux postes, froid et déserts et garde a manger.

  • Chef de partie tournat

    Cafe Des Amis - Neuchâtel, Switzerland

    F&B kitchen
    July 2017 - October 2017 · 4 months

    Chef de partie tournant aux postes, froid et déserts et garde a manger.

  • Cuisinier

    Buffalo Grill - Sallanches, France

    F&B kitchen
    May 2017 - July 2017 · 3 months

    Cuisinier aux postes chaud et froid.

  • Chef de partie

    Le dessert blanc - Arâches-la-Frasse, France

    F&B kitchen
    October 2016 - May 2017 · 8 months

    Cuisinier au Snack, gestion des commandes du snack a 2500 m. d'altitude en station de ski, préparations et service au snack, préparations pour le buffet et le restaurant. Cuisinier au barbecue en terrasse remplaçant pour les jours de congés.

  • Chef de Partie

    Le Cheserys - Argentière, Chamonix, France

    F&B kitchen
    May 2015 - March 2016 · 11 months

    Préparations, service a la carte et nettoyage, partie de entrées et désserts, sous la supervision du Chef)

Education

  • Manipulateur d'aliments

    Chambre de comerce - Ciutadella de Menorca, Spain

    May 2006 - May 2006

    Normes d’hygiène, chaîne de froid, stockage, manutention, etc.

Languages

  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • French
    Native or fluent
    100%
  • Catalan
    Native or fluent
    100%
  • Italian
    Professional working
    60%
  • English
    Limited working
    40%

Other

  • Domaines de compétences

    Une longue expérience dans divers postes m´a permis d´ acquérir de l´autonomie.
    Chambre froide, friteuses, plancha, pizzeria et feux.
    Capacité d´ organisation pendant le service, consciencieux de l´ hygiène et du stockage des aliments. Autonome
    en pizzeria, chambre froide ou outre partie.
    Expérience comme serveur tant en sale comme au comptoir. Ponctuel, constant et proactif

Connections
Heidi Breitenmoser
CEO/Managing Director at WIPS Worldwide International Placement Services
Following
BREW Coffee Shop & Bar
Vevey, Switzerland
Hôtel Le Royal Luxembourg
Luxembourg City, Luxembourg
Other members
Joan Shaiek
Crans-Montana, Switzerland
Naya Ditsch
Crans-Montana, Switzerland
Géraldine Bach
Martigny, Switzerland
Sulis David
Crans-Montana, Suisse
Giulia Cacciamani
Sierre, Switzerland
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