MARCELO SEORRA CORONADO

MARCELO SEORRA CORONADO

Auxiliar de Cocina at Favela Bistro
Lives in Barcelona, Spain

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About me

Trabajé por 15 años en el área administrativa, tengo conocimiento de gestión de personas, financiero, compras, control de inventario y calidad. A cerca de 5 años trabajo en el sector de hostelería desempeñando la función de chef. En Irlanda además de la función de chef pude gestionar mi propio restaurante que me dio aún más en gestión de restaurante, elaboración de cardapio, gestión de personas.

Experience

6 years and 11 months

  • Auxiliar de Cocina

    Favela Bistro - Valencia, Spain

    F&B kitchen
    August 2018 - January 2019 · 6 months

    Trabajando como auxiliar de cocina. Partida de arroces (almuerzos) finalización y elaboración de platos fundiendo la cocina brasileña y mediterránea, control de inventario, organización de almacén, gestión de los pedidos. Elaboración de fichas técnicas. Creación de menús armonizados para eventos gastronómicos

  • Proprietario de la empresa y Chef

    Taste of Brazil - Dublin, Ireland

    F&B kitchen
    October 2014 - December 2017 · 3 years and 3 months

    Elaboración de los menús de almuerzo y cena. Contacto con proveedores y gestión de los pedidos. Elaboración de fichas técnicas. Gestión de equipos. Soporte técnico para el perfecto funcionamiento del restaurante. Creación de menús armonizados para eventos gastronómicos y administración de finanzas en general.

  • Administrative Assistant

    Spice - Votorantim, Brazil

    Administration & General
    March 2012 - February 2014 · 2 years

    Asistente Administrativo. Responsable de la administración de inmuebles del grupo dentro y fuera del estado. Conservación, arrendamiento, venta, gestión de documentación, evaluación, regularización junto a prefecturas y oficinas, y gestión de un equipo de 6 personas.

  • Finance Manager

    Automec - Sorocaba, Brazil

    Administration & General
    May 2010 - May 2011 · 1 year and 1 month

    Encargado financiero, recepción y verificación de documentación requerida para venta o compra, seguimiento de procesos de sustitución de garantía y consorcio. Presentación de formas de pago y negociación en ventas. Facturación y seguimiento de compras y de ventas.

Education

  • Gastronomia

    Centro Universitario Nossa Senhora do Patrocinio - Itu, Brazil

    February 2012 - December 2013

  • Administración

    Uniso - Sorocaba, Brazil

    June 2006 - June 2010

Languages

3 languages

  • Portuguese

    Native or fluent

  • Spanish

    Professional working

  • English

    Professional working

Personal information

Nationalities

  • Spanish

  • Brazilian

Skills

6 skills

  • assistant
  • Basic finance
  • cocina
  • Head chef
  • sous chef
  • Staff administration
Following
Hotel Arts Barcelona
Barcelona, Spain
Other members
Jorge Oneto
Barcelona, Spain
Laura Hilferty
Barcelona, Spain
Lorena Yeste Ibañez
Barcelona, Spain
Francesca Torrisi
Barcelona, Spain
Marco Gajo
Barcelona, Spain
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