Mike El fassy

Mike El fassy

Gérant restaurant at O’rodizio
Lives in Vidauban, France
over 6 months ago

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Jeune et dynamique , je m’implique au maximum dans toutes mes expériences. Je prends plaisir à travailler , apprendre et partager de mes expériences passées.
Je suis Polyvalent , et j’aime me sentir utile. Plein d’énergie et toujours très souriant , je sais gérer le stress au travail, le mien ou celui de mes collègues lors de situation compliquée.

Experience

  • Gérant restaurant

    O’rodizio - Vidauban, France

    Management
    October 2016 - December 2017 · 1 year and 3 months

    Location gérance d’un restaurant traditionnel. Management de l’equipe Du chef , second , et commis en cuisine, et de deux serveurs apprentis en salle. Gestion de l’ambiance général ( musique à thème ). Gestion des encaissements clients et des comptes ( clôture journalière et mensuelle ). Gestion du bar ( confection des cocktails , stocks , courses , et entretien ) Gestion de la carte du restaurant , mise à jour régulière + suggestion jour en adéquation avec la saison. Expérience très enrichissante quand à la polyvalence du poste et des différentes responsabilités.

  • Serveur barman

    Bar Nacional CSHG - Victoria, Australia

    F&B service
    January 2016 - July 2016 · 7 months

    Serveur et barman , Groupe de restaurant. Semi gastro italien , café , et Bar Tapas espagnol. Polyvalence du poste, j’ai du m’adapter aux différentes cartes de chacun des restaurants , et à leurs clientèles.

  • Intérim restauration

    Staffing Solution - Queensland, Australia

    F&B service
    November 2015 - January 2016 · 3 months

    Mission intérimaire dans des hôtels et restaurants de standing. Cocktails , réceptions, et dîner au Pullman , Shangria La , Rydges, Sheridan, ... beaucoup d’organisations et gestions différentes des événements , interessant de devoir s’adapter et apprendre de chaque manager en charge sur place.

  • Responsable de salle

    O’Rodizio - Vidauban, France

    F&B service
    November 2014 - September 2015 · 11 months

    gestion de la salle , et du personnel de salle. Contact clientèle. Encaissement client. Stock du bar et salle. Entretien des locaux

  • Représentant culturel

    Walt Disney world Epcot - Orlando, FL, United States

    F&B service
    September 2013 - October 2014 · 1 year and 2 months

    6 semaines vendeur en Kioske 6 mois au glacier 6 mois au restaurant.

Education

  • BTS Hôtellerie Restauration Option B

    Lycée hôtelier St Louis - Vidauban, France

    September 2011 - June 2013

    Après mon Bac technologique Hôtellerie Restauration , j’ai continué avec un BTS , Option génie culinaire et art de la table.

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%

Skills

  • Barman
  • Chef de rang
  • Management
Following
METRO Cash & Carry
Düsseldorf, Germany
AccorHotels
Issy-les-Moulineaux, France
Jumeirah Group
Dubai, United Arab Emirates
Other members
Violeta Bezede
Seillans, France
Caroline Florentin
Cannes, France
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Nice, France
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Roquebrune-sur-Argens, France
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