MONGI MANAA

chef de cuisine at OLYMPIA PIZZA
Lives in Plaisir, France
over 6 months ago

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Experience

  • chef de cuisine

    OLYMPIA PIZZA - Maurepas, France

    F&B kitchen
    March 2009 - October 2017

    Chef de Cuisine Spécialités Italiennes  Gestion de plusieurs restaurants  Organisateur Restaurant Italien  Responsable hygiène et sécurité  Etablissement et chiffrage des menus, commandes…  Management d’équipe de cuisiniers 10 personnes et plus  Gestion des stocks et des Achats  Gestion des plats, entrées et Desserts  Laboratoire fabrication de pâtes fraîches  Excellente maîtrise de la pâte à pizza

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