Patrice Gauthier

Patrice Gauthier

Directeur Général consultant at Futuris Hotel
Lives in La Seyne-sur-Mer, France
over 6 months ago

Join Hosco and view Patrice's full profile, it's free !


As a Hosco member, you will:
  • Make yourself visible to thousands of companies in the hospitality industry'
  • Join a community of 180'000+ students and professionals
  • Learn more with new articles & videos every week on hosco.plus
Join us

Directeur dynamique et meneur naturel, expérimenté en matière de recrutement, de développement et de technique de management, de contrôle rigoureux des coûts et de réalisation des recettes. Expert en communication, passionné par le fait d’encourager une culture d’équipe positive et axée sur les résultats.

Experience

  • Directeur Général consultant

    Futuris Hotel - Douala, Cameroon

    Administration & General
    March 2018 - September 2018 · 8 months

    • Restructuration et formation du personnel • Mise en place des outils de Revenue et Yield Management • Mise en place de la nouvelle carte de restauration • Prospection et rencontre de nouveaux clients • Définition des actions commerciales et de marketing

  • Directeur de Restaurant

    Courtepaille - La Seyne-sur-Mer, France

    F&B other
    January 2016 - September 2017 · 1 year and 9 months

    • Recrutement et techniques de management, réalisation du budget et suivi des outils de gestion, comptabilité et ressources humaines • Respect des normes d’hygiène HACCP • Inventaire et analyse

  • Propriétaire et Gérant

    Restaurant le 1827 - Fronton, France

    F&B other
    October 2010 - November 2015 · 5 years and 2 months

    • Créateur d’entreprise, recrutement et formation du personnel • Mise en place des menus, suivi clientèle • Comptabilité fournisseur et tâches administratives

  • Directeur Adjoint

    Louvre Hotels Group - Argenteuil, France

    Administration & General
    June 2002 - January 2010 · 7 years and 8 months

    • Recrutement, revenue management, gestion comptabilité, respect des normes d’hygiène, responsable hébergement, lancement du logiciel « OPERA » • Suivi des comptes Groupes étrangers

  • Adjoint F&B Manager

    Paris Marriott Hotel Champs-Elysées - Paris, France

    Management
    July 2001 - January 2002 · 7 months

    • Recrutement de l’équipe du bar, mise en place des standards Service Marriott, formation du personnel • Inventaire et contrôle des stocks • Relation clientèle

  • Adjoint F&B Manager

    London Heathrow Marriott Hotel - London, United Kingdom

    Management
    December 1998 - May 2001 · 2 years and 6 months

    • Organisation des conferences et banquets • Management du personnel sur 3 bars et 2 restaurants • Recrutement et formation • Contrôle de normes Marriott, inventaire stock et commandes

Education

  • Steps Management

    Marriott International - London, United Kingdom

    December 1998 - April 2001

    diplôme de gestion hôtelière interne au groupe Marriott (équivalence Master) 3 ans de formation en hôtellerie. Cours suivis : • administration de structure d’hôtellerie et d’hébergement • administration de structure de restauration • gestion des ventes et marketing • administration commerciale et gestion

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%
  • Spanish
    Notions
    20%

Skills

  • Management
  • Micros
  • Office
  • Opera / Fidelio
  • PMS
  • Recrutement
  • Revenue
  • Strong leadership
  • Yield
Following
Jumeirah Group
Dubai, United Arab Emirates
Jumeirah Vittaveli Maldives
Bolifushi Island, Maldives
Other members
Lucas Arnal
Bordeaux, France
Ophélie GORKA
Paris, France
Mimoune Ouhassou
Fesches-le-Châtel, France
Julien Lutz
Metz, France
View 74371 members