Pierre-Louis Pernot

Responsable des Opérations Restauration at Casino Marina del sol
Lives in France

Join Hosco and view Pierre-Louis's full profile, it's free !


As a Hosco member, you will:
  • Make yourself visible to thousands of companies in the hospitality industry'
  • Join a community of 180'000+ students and professionals
  • Learn more with new articles & videos every week on hosco.plus
Join us

About me

J’ai eu plusieurs expériences dans le domaine du marketing, de la vente et du service client, en particulier j’ai travaillé durant plusieurs années pour des entreprises chiliennes et françaises. L’objectif était de pouvoir accroître mes connaissances dans un environnement multiculturel.
Durant ces expériences j’ai pu développer une capacité de résistance à un travail sous pression. En effet, d’un côté Je devais contribuer aux décisions stratégiques (sélection des produits marketing et/ou des fournisseurs), de l’autre, j’appuyais l’équipe commerciale en analysant les évolutions des ventes pour cela j’ai élaboré divers tableaux de bords, analyses de performances facilitant la prise de décisions.
Maintenant mon objectif est d’utiliser mes acquis de connaissances au profit de mon futur travail avec enthousiasme et rigueur.
Engagé, productif, aimant travailler en équipe sont toutes des qualités qui me permettront une intégration rapide et opérationnelle.

Experience

7 years and 6 months

  • Responsable des Opérations Restauration

    Casino Marina del sol - Concepción, Chile

    F&B service
    August 2017 - October 2018 · 1 year and 3 months

    Participer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de la stratégie globale du département Élaboration et suivi du budget d’exploitation en collaboration avec le directeur de site (250K €) Animation, contrôle et supervision des équipes d’encadrement de l’ensemble de l’établissement :10 managers, 120 garçons et barmans Coordination et supervision des services de banquets et d’évènements pour une clientèle de loisir et clientèle d’affaire Optimisation de la gestion des deux restaurants : croissance sur 12 mois de 7.6% Gestion des caisses, commandes, stocks d’ouverture / fermeture des restaurants Gestion administrative du personnel : planning, contrats, états des paies, intégration, formation Participe à la Définition de la politique marketing/commerciale du casino en collaboration avec le service marketing et commercial Mise en place des partenariats lancement de produits : Cafe d’italia & redbull, presse professionnelle, revista Tell et veille permanente en matière d’innovation/produit : traiteur chef de paris, ingbar

  • Responsable Commercial

    Katankura - Chillán, Chile

    Sales & Marketing
    October 2016 - September 2017 · 1 year

    Gestion administrative : base de données clients, gestion des contrats de distributions Gestion opérationnelle de l’établissement : gestion de la production et des flux au niveau national et international Application et contrôle du respect des procédures internes : standards opérationnels, sécurité et hygiène (HACCP et ISO 9001) Prospection, Développement, suivi et fidélisation du portefeuille client : participation à de nombreux salons régionaux et nationaux

  • Business Manager France

    Shanette Sheds - Kilbeggan, Ireland

    Sales & Marketing
    June 2015 - October 2016 · 1 year and 5 months

    Création du bureau de représentation français : élaboration du business plan 2015-2016 Gestion opérationnelle : gérer les contrats de distributions, gestion de la production et des flux pour le marché français. Business développement (prospection et suivi de la clientèle) : création et développement d’une base de données clients secteur véranda (400 nouveaux prospects) Promotion et communication de la gamme de produits : participation au forum Batimat 2015 et événement ambassade Irlandaise

  • Business Manager Angelina et Artisan de la truffes

    Groupe Bertrand - Paris, France

    Administration & General
    February 2014 - October 2015 · 1 year and 9 months

    Gestion administrative du personnel : planning, contrats, états des paies, intégration, formation Gestion opérationnelle de l’établissement : contrôle des caisses, commandes, stocks, ouverture / fermeture du site Prospection, développement, suivi et fidélisation de la clientèle Promotion et présentation des gammes produits : benchmark marketing, force de vente et fiche produits Business développement en deux projets sur des points de vente : équipe de 15 personnes

  • Client Service and Sales Support Latam

    Amundi - Santiago, Chile

    Guest Relations
    November 2010 - July 2013 · 2 years and 9 months

    Participation à l’élaboration du business model LATAM 2012 - 2013 (Zone Amérique Latine) en liaison avec Amundi Paris Gestion des budgets : monitoring, optimisation et suivi des investissements Négociation d'accords de partenariat pour la zone LATAM Planification et organisation d’évènements : workshops, lancement de produits ETF, colloques et séminaires Développement et gestion de la relation client : Private banking et AFP (Fonds de pension) Création et développement de supports marketing : Morningstar report, brochure institutionnelle

Education

  • Bachelor of Business Administration (BBA) ESC TROYES

    Groupe ESC Troyes - Troyes, France

    September 2007 - December 2012

    International Business/Trade/Commerce

Languages

3 languages

  • French

    Native or fluent

  • Spanish

    Native or fluent

  • English

    Full professional

Personal information

Nationalities

  • French

Work Permits

  • Martinique

  • Chile

  • Luxembourg

  • Mexico

  • Saint Martin (French part)

  • Dominican Republic

  • Monaco

  • European Union

Skills

7 skills

  • client servicing
  • Event coordinator
  • Eventmanagement
  • F&B management
  • Managing a team
  • marketing and sales
  • Microsoft pack office
Connections
Willman Lazo Perez
Front Office Manager at Hotel Bowmann
Ipshita Kumar
Industry Relations Executive at Hosco
Brandi Don
Executive Chef at Huvafenfushi Resorts Maldives
View 4 connections
Following
Sushi Shop Suisse
Geneva, Switzerland
Jiva Hill Resort
Crozet, France
Beau-Rivage Geneva
Geneva, Switzerland
Other members
Julie Souquiere
Paris, France
Axel Robert
6th arrondissement of Paris, Paris, France
View 192497 members