Pierre-Louis Pernot

Jefe de Operaciones AA&BB at Casino Marina del sol
Lives in France
over 6 months ago

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Las experiencias adquiridas como asistente servicio al cliente en Amundi , responsable de unidad de negocios en la empresa Bertrand y ahora jefe de operaciones AA&BB en Casino Marina del Sol, me ha permitido el desarrollo de mis competencias tales como líder de equipos, las relaciones interpersonales, reforzar mi capacidad de análisis de datos y reportes, mi creatividad e innovación.

Ahora mi objetivo es usar mis conocimientos y experiencias para lograr nuevos desafíos.

Experience

  • Jefe de Operaciones AA&BB

    Casino Marina del sol - Chile

    F&B service
    August 2017 - October 2018 · 1 year and 3 months

    Velar por la entrega de un servicio eficiente y de calidad, garantizando una experiencia de servicio al cliente de AABB de acuerdo con los estándares establecidos por la organización.  Dirigir, coordinar y controlar el buen desempeño del personal a cargo (10 supervisores), garantizando una operación eficiente y un servicio de calidad (promedio de 800 comensales al día).  Implementar mecanismo de control y aseguramiento de estándares de servicio en restaurante, barra, salón, eventos especiales. Se realizo la creación de check list y protocolo de atención.  Establecer estrategias y supervisar la correcta aplicación de normas y procedimientos.  Establecer políticas para el mantenimiento de las instalaciones del área de acuerdo con los procedimientos y políticas existentes.  Liderar la implementación de acciones que permitan potenciar los niveles de ventas.  Definir y controlar el cumplimiento del plan de trabajo diario, semanal y mensual del equipo.  Fiscalizar el cumplimiento normativo, medidas de seguridad e higiene del área: charlas y capacitación HACCP.  Coordinar y validar la correcta elaboración de sistema de turnos y horarios de todo el personal operativo de la unidad, garantizando una operación eficiente y el cumplimiento legal.  Elaborar e implementar métodos para la evaluación del servicio del área.

  • Responsable del desarrollo Comercial

    Katankura - Chile

    Sales & Marketing
    October 2016 - September 2017 · 12 months

    Establecer estrategias y supervisar la correcta aplicación de normas y procedimientos, de acuerdo con las políticas de ventas.  Creación del portafolio, desarrollo, seguimiento y fidelización de los clientes.  Responsable de la implementación de acciones comerciales para cumplir con los KPIS.  Definir y controlar el cumplimiento del plan de trabajo diario, semanal y mensual de Controlar los costos del área.  Realizar estudios de factibilidad e investigaciones de mercado.  Diseñar los medios más convenientes (según el estudio de mercado y presupuesto) para promoción y publicidad (folletos, catálogos, fotos, etc.)

  • Jefe de ventas France

    Shanette Sheds - Kilbeggan, Ireland

    Sales & Marketing
    June 2015 - October 2016 · 1 year and 5 months

     Gestión administrativa y financiera.  Gestión operativa: gestión de contratos, gestión y manejo de las ganancias y pérdidas.  Promoción de todos los productos del catálogo.  Establecer estrategias y la correcta aplicación de normas, de acuerdo con las políticas de ventas del País.  Recomendar esquemas de promoción y publicidad de la empresa.  Creación del portafolio, desarrollo, seguimiento y fidelización de los clientes.

  • Jefe de unidad de negocios

    Groupe Bertrand - Paris, France

    Administration & General
    February 2014 - October 2015 · 1 year and 9 months

    Business development en 2 proyectos:  Gestión administrativa del personal: planificación, contratos, declaraciones de nómina, integración, formación.  Gestión operativa del establecimiento: responsable de las ventas, los pedidos, inventarios, apertura / cierre sitio.  Implementación y seguimiento del cumplimiento de los procedimientos internos: los estándares operativos, seguridad e higiene.  Promoción y presentación de gamas de productos: punto de referencia de marketing, fuerza de ventas.  Asesoramiento a los clientes: Contribución de los conocimientos y la experiencia.  Mantener un contacto permanente con la logística.

  • Client Service and Sales Support Latam

    Amundi - Santiago, Chile

    Guest Relations
    November 2010 - July 2013 · 2 years and 9 months

     Desarrollo del modelo de negocio LATAM 2012 - 2013 (América Latina Zona).  Gestión del presupuesto: monitoreo, optimización y seguimiento de las inversiones.  Negociación de acuerdos para la región LATAM.  Planificación y la organización de eventos de Bancos: talleres, lanzamiento de productos.  Desarrollo y gestión de relaciones con los clientes: banca privada y AFP (fondo de pensiones).  Creación y desarrollo de material de marketing (informe de Morningstar, folleto corporativo).

Education

  • Bachelor of Business Administration (BBA) ESC TROYES

    Groupe ESC Troyes - Troyes, France

    September 2007 - December 2012

    International Business/Trade/Commerce

Languages

  • French
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • English
    Full professional
    80%

Skills

  • client servicing
  • Event coordinator
  • Eventmanagement
  • F&B management
  • Managing a team
  • marketing and sales
  • Microsoft pack office
Connections
Brandi Don
Executive Chef at Huvafenfushi Resorts Maldives
Willman Lazo Perez
Front Office Manager at Hotel Secret de Paris
Maram Elbanna
Front Office Executive at Queen Elizabeth 2
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