Pietro Bizzozero

Pietro Bizzozero

Commis di pasticceria(extra) at Excelsior Hotel Gallia A Luxury Collect
Lives in Metropolitan City of Milan, Italy

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About me

Mi chiamo Pietro Bizzozero, ho 21 anni e attualmente lavoro come pasticcere presso l’hotel Principe di Savoia di Milano, a servizio sia dell’hotel che del ristorante “Acanto”, interno allo stesso. Dopo il diploma presso la scuola alberghiera “De Filippi” di Varese, ho intrapreso il percorso di studio presso la scuola si cucina italiana "alma", diplomandomi ad agosto del 2018, durante il quale ho altresì lavorato per un periodo di 3 mesi presso la pasticceria Petriella di Bari.
Sono un ragazzo giovane, ma con una grande passione per la pasticceria, nata già da piccolo e coltivata in questi anni. Nel corso della mia, seppur breve, carriera ho avuto modo di approcciare diverse realtà, dal laboratorio di pasticceria al grande hotel metropolitano, imparando a lavorare in brigate anche numerose e rispettando le mansioni assegnate nelle tempistiche richieste. Ho altresì raggiunto un buon grado di autonomia nelle preparazioni anche più elaborate, facendomi carico di responsabilità elevate. Sono un ragazzo entusiasta, con molta voglia di fare, di imparare e sempre disponibile.

Experience

2 years and 6 months

  • Commis di pasticceria(extra)

    Excelsior Hotel Gallia A Luxury Collect - Milano, Italy

    Bakery/Pastry
    October 2019 - Now · 4 months

  • Commis di pasticceria

    Hotel Principe di Savoia by Dorchester Collection - Metropolitan City of Milan, Italy

    Bakery/Pastry
    October 2018 - October 2019 · 1 year and 1 month

    Lavoro in una brigata di 6 persone, produciamo i dolci per il ristorante, le colazioni, i banchetti, il salotto, il bar e il room service

  • Demi chef pasticceria (extra)

    Palazzo Parigi Hotel & Grand Spa Milano - Milan, Italy

    Bakery/Pastry
    July 2019 - August 2019 · 2 months

  • Pasticcere (stagista)

    Pasticceria Salvatore Petriella - Bari, Italy

    Bakery/Pastry
    April 2018 - August 2018 · 5 months

    Ho svolto questo stage legato al corso di Pasticceria superiore di Alma. Ho svolto molte mansioni occupandomi delle colazioni, delle torte moderne, monoporzioni, mignon e gelati. Ho lavorato in una brigata ampia.

  • Pasticcere

    Ristorante ca dei santi - Lombardy, Italy

    F&B kitchen
    September 2017 - January 2018 · 5 months

    Ho lavorato in questo ristorante dopo la scuola alberghiera, ho imparato a gestire una partita essendo l'unico pasticcere, a collaborare con il resto della brigata di cucina ed é stata un esperienza molto importante.

  • Cuoco

    Spitz varese - Lombardy, Italy

    F&B kitchen
    April 2017 - July 2017 · 4 months

    Ho lavorato come cuoco presso questa azienda. Lavoravo alla sera durante la scuola alberghiera e seguivo la partita degli antipasti.

Education

  • ALMA - Parma, Italy

    January 2018 - July 2018

Languages

3 languages

  • Italian

    Full professional

  • English

    Limited working

  • French

    Notions

Personal information

Nationalities

  • Italian

Date of birth

April 07th 1998

Driving License

Yes

Skills

8 skills

  • Able to work in team
  • accountable to deliver results
  • extraordinary dessert master
  • high knoledge in ice creams makings
  • loves learning from others
  • Quick learner
  • specialized in modern desserts
  • special skills in chocolat dishes
Connections
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Hospitality Recruiter at Hermes Recruitment
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Studente di IATH - International Academy of Tourism and Hospitality Lake Como
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Commis di cucina presso Ristorante ViDi
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