Quentin Bock

Quentin Bock

Assistant Direction Commerciale (stage) at Ritz Paris
Lives in Paris, France

Join Hosco and view Quentin's full profile, it's free !


As a Hosco member, you will:
  • Make yourself visible to thousands of companies in the hospitality industry'
  • Join a community of 180'000+ students and professionals
  • Learn more with new articles & videos every week on hosco.plus
Join us

About me

Titulaire d'un Bachelor de management de l'hôtellerie internationale à l'institut Vatel Paris ainsi que d'un Bachelor of Sciences dans le même domaine au CMH Paris (centre de management hôtelier), je m'apprête à démarrer ma deuxième année de MBA de direction de l'hôtellerie internationale au CMH, Paris.

Fort de nombreuses expériences tant en France (notamment au Plaza Athénée ou encore au Ritz Paris) et à l'étranger (en Chine, ou encore en Angleterre) qui m'ont toutes permis d'étendre et de compléter mon domaine de connaissances dans ce domaine de l'hôtellerie qui me tient particulièrement à coeur, on dit de moi que je suis quelqu'un de motivé, appliqué, doté d'un grand sens du collectif, mais surtout passionné.
Ayant développé un intérêt pour l'hôtellerie restauration depuis mon plus jeune âge, c'est avec un grand engouement que je poursuis mon évolution dans ce milieu qui rythme mon quotidien.

Ayant évolué peu à peu dans des postes à responsabilités jusque des positions d'adjoint de direction, tant opérationnelle que commerciale, avoir l'opportunité d'appréhender de nouvelles fonctions et ainsi de compléter mon expérience serait, d'avantage qu'une opportunité professionnelle, grande chance que je serais avide de saisir.

N'hésitez pas à me contacter pour toute information dont vous pourriez avoir besoin. Je me tiens à votre entière disposition et, en espérant avoir la chance de pouvoir prochainement envisager une collaboration avec vos équipes, je vous remercie grandement pour l'intérêt que vous aurez porté à mon profil.

Quentin Bock
+33 6 35 49 72 91
quentin.bock@gmail.com

Experience

4 years and 2 months

  • Assistant Direction Commerciale (stage)

    Ritz Paris - Paris, France

    Administration & General
    May 2019 - Now · 8 months

    Coordination du service commercial. Lien privilégié avec les différentes équipes de l’établissement, communication efficiente avec une clientèle internationale. Ouverture d’esprit et aisance relationnelle pour permettre de développer la politique de l’entreprise en garantissant la satisfaction des attentes d’une clientèle exigeante.

  • Assistant de Direction (stage)

    The Playce Hotel - Paris, France

    Administration & General
    November 2018 - April 2019 · 6 months

    Management d’une équipe de 15 personnes dans les tâches administratives quotidiennes, tant sur le plan financier, ressources humaines, communication mais aussi opérationnel. Mise en place d’un nouveau concept, lancement d’une nouvelle dynamique pour l’établissement. Augmentation des performances de 15%.

  • Restaurant Supervisor (CDD)

    Octopus - Saint Peter Port, Guernsey

    F&B service
    June 2018 - September 2018 · 4 months

    Promotion en tant que supervisor, restaurant l'octopus, Guernesey. Management d’une équipe de 15 personnes dans un cadre très dynamique (restaurant semi-gastronomique, 850 couverts par jour). Perfectionnement de mon niveau d’anglais. Collaboration avec des collègues avec plus d’ancienneté tout en sachant affirmer mes choix.

  • Chef de Rang (extra tous les week-ends)

    Café Jacquemart-André - Paris, France

    F&B service
    February 2016 - May 2018 · 2 years and 4 months

    Service dans un cadre très dynamique (800 couverts journée). Faire face à des situations urgentes tout en gardant une qualité de service et de relationnel essentiels. Travail en équipe essentiel.

  • Service, bar, réception, cuisine, pâtisserie, banquet (apprentissage)

    Restaurant d'application, Vatel Paris - Paris, France

    F&B other
    November 2015 - December 2017 · 2 years and 2 months

    Restaurant d'application de l'institut Vatel Paris, formation en alternance sur les 2 premières années de Bachelor (1 semaine sur 2) dans tous les services qui composent un restaurant. Commis en première année, chef de rang/chef de partie en 2ème année (management des 1ères années). 1 semaine de management du restaurant en 3ème année (management de tous les autres élèves). Découverte des standards de la restauration haut de gamme, de ses exigences, et premiers pas dans le management.

  • F&B Management (stage)

    Crowne Plaza Beijing Lido - Beijing, China

    F&B service
    May 2017 - October 2017 · 6 months

    Découverte d’une nouvelle culture, dans cadre de travail dépaysant. Travail en collaboration avec des équipes avec des habitudes et une manière de travailler très différents au service d’une clientèle avec des exigences particulières. Management d’une équipe de 6 à 7 personnes.

  • Service Bar/Galerie/Terrasse (stage)

    Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection - Paris, France

    F&B service
    May 2016 - September 2016 · 5 months

    Stage en bar et dans la Galerie du Plaza Athénée, Paris, 4 mois. Mise en place quotidienne du bar de ce palace, élaboration de cocktails, et service de toutes autres boissons. Service en galerie et en terrasse (Terrasse Montaigne), en tant que demi-chef de rang. Découverte de l’hôtellerie de luxe et de ses standards. Contact avec une clientèle et une équipe multiculturelle. Communication et esprit d’équipe essentiels entre les différents corps de métiers de l’entreprise.

  • Service, Bar (CDD)

    La Gauloise - Paris, France

    F&B service
    October 2015 - November 2015 · 2 months

    CDD de 1 mois au restaurant La Gauloise, Paris 15. Débuts en tant que commis de salle (un peu moins de 2 semaines), puis fin du CDD en tant que chef de rang. Environ 2 services par semaine en tant que barman (mise en place du bar, accueil des clients au bar, production et service des boissons).

Education

Currently studying

  • Master

    CMH Paris - Centre de Management Hôtelier International - Paris, France

    November 2018 - Now

    Master de direction de l'hôtellerie internationale, CMH (centre de management hôtelier). Apprentissage en alternance (stage en alternance), accompagné de stages à temps complet durant l'été, ainsi qu'un stage de fin d'étude. Cursus entièrement en anglais.

  • Bachelor de management de l'hôtellerie internationale

    Vatel Paris (France) - Paris, France

    November 2015 - June 2018

    Bachelor de management de l'hôtellerie internationale. Apprentissage des différentes notions de management (marketing, ressources humaines, communication, gestion, fiscalité, droit, économie, négociation, géopolitique, management interculturel, cours de langues étrangères...). Application des notions apprises dans le restaurant d'application et lors de stages.

  • Baccalauréat ES

    Saint-michel - Saint-Mandé, France

    September 2012 - June 2015

    Baccalauréat ES, mention bien, spécialité mathématiques, collège/lycée Saint-Michel de Picpus, Saint-Mandé.

Languages

4 languages

  • French

    Native or fluent

  • English

    Full professional

  • German

    Limited working

  • Mandarin

    Notions

Personal information

Nationalities

  • French

Date of birth

June 22nd 1997

Driving License

Yes

Skills

21 skills

  • Access
  • AVIATION
  • Bar
  • Clientèle internationale
  • Concentration
  • CONTACT
  • Excel
  • HR Management
  • Luxe
  • • Management interculturel
  • Micros
  • Motivation
  • musique
  • PMS
  • Power Point
  • RMS
  • Service
  • Sommellerie
  • Sport
  • TRS
  • Word

Additional Information

3 informations shared

  • Bons résultats scolaires

    Classé 4ème sur 701 au Bachelor Vatel 2018.
    Très bons résultats tout au long de mon cursus.

  • Sport

    Grande énergie, passion pour le sport.
    Handball à haut niveau durant 6 ans (championnats régionaux, gagnés à 2 reprises).

  • Musique

    Passion pour la musique: 9 ans de violon, dont 5 en orchestre symphonique (renforcement de l'esprit d'équipe et de ma capacité de concentration).
    5 ans de guitare.

Connections
Clara Bostyn
Étudiant(e) de Ferrandi Paris
Erwann Le Sage
Étudiant(e) de Vatel Paris (France)
Katherine Villegas
Demi chef de partie presso Baumanière & Spa - La Cabro D'Or
View 8 connections
Following
Other members
View 190101 members