Quim Estapé

Quim Estapé

Director de Alimentos y Bebidas at Best Western Plus Hotel Alfa Aeropuerto
Lives in Barcelona, Spain

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About me

Afianzar mi experiencia como líder equipos y director de negocios de hostelería en una
empresa estable, en la que crecer profesionalmente y aplicar mis conocimientos en las
distintas áreas de la empresa, tanto en la parte gastronómica como en la de gestión, con el compromiso de un trabajador fiel y vinculado al equipo.

Experience

13 years and 10 months

  • Director de Alimentos y Bebidas

    Best Western Plus Hotel Alfa Aeropuerto - Barcelona, Spain

    F&B service
    November 2021 - Now · 2 years and 5 months

  • Director de Alimentos y Bebidas

    Eurostars Grand Marina - Barcelona, Spain

    Management
    April 2021 - November 2021 · 8 months

  • Director de Alimentos y Bebidas

    Hotel Restaurante TROPICAL Gavà Mar ****SUP (Gavà)

    Management
    October 2019 - August 2020 · 11 months

    Responsable de la gastronomía del hotel en sus distintos puntos de venta, siendo el restaurante el punto de más afluencia de público (100 comensales por servicio). Elaboración de platos en sala, corte de jamón, limpieza de pescados. Creación de cartas, escandallos, control de costes y pedidos. Gestión del servicio diario y eventos, desayunos, room service, terraza, cocktail bar. Horarios de personal.

  • Director

    Restaurante LA DAMA - Barcelona, Spain

    Management
    April 2016 - April 2017 · 1 year and 1 month

    Apertura de negocio. Responsable del servicio de sala. Eventos. Gestión integral del local. Horarios de personal

  • Maître

    Restaurante LOUIS 1856 by Jordi Vilá - Barcelona, Spain

    F&B service
    September 2015 - March 2016 · 7 months

    Apertura de negocio, incluyendo formación del personal. Supervisión de la operativa. Servicio. Elaboración de platos en sala.

  • Maître

    Restaurante WINDSOR Cuina Catalana - Barcelona, Spain

    F&B service
    April 2014 - August 2015 · 1 year and 5 months

    Supervisión de la operativa. Servicio. Elaboración de platos en sala.

  • Maître

    Restaurante MIL921 - Barcelona, Spain

    F&B service
    March 2013 - April 2014 · 1 year and 3 months

    Supervisión de servicio. Conocimiento y formación de productos. Horarios.

  • Maître

    Hotel MERCER BARCELONA *****GL (Barcelona) - Barcelona, Spain

    F&B service
    September 2012 - March 2013 · 7 months

    Apertura de negocio. Supervisión i servicio de 4 puntos de venta del hotel, bar, coctelería, restaurant i piscina.

  • Maître

    Restaurante rotissêrie CHEZ COCÓ - Barcelona, Spain

    F&B service
    November 2011 - July 2012 · 9 months

    Apertura de negocio, Supervisión del servicio. Trinchado de aves en sala.

  • Bartender

    Hotel MAJESTIC *****GL - Barcelona, Spain

    Bar
    September 2011 - November 2011 · 3 months

    Aprendizaje de coctelería clásica durante un corto periodo.

  • jefe de rango

    Restaurante DROLMA * Michelin - Barcelona, Spain

    F&B service
    September 2009 - September 2011 · 2 years and 1 month

    Restaurante premiado con el mejor servicio de España.

  • Maître

    Restaurante CAPRITX * Michelin (Terrassa)

    F&B service
    June 2008 - September 2009 · 1 year and 4 months

  • Ayudante de Camarero y ayudante de Sommelier

    Restaurante DROLMA * Michelin - Barcelona, Spain

    F&B service
    June 2007 - June 2008 · 1 year and 1 month

Education

  • Master Dirección de Alimentos y Bebidas; Gestión

    Universidad de Sevilla

    September 2017 - June 2018

  • Escuela de Cocina Pasteleria y Restauracion - ESHOB - Barcelona, Spain

    September 2005 - June 2008

  • Diploma Superior en Servicio de Sala

    ESHOB - Barcelona, Spain

    September 2005 - June 2008

Languages

4 languages

  • Catalan

    Native or fluent

  • Spanish

    Native or fluent

  • English

    Professional working

  • French

    Professional working

Personal information

Nationalities

  • Spanish

Date of birth

November 18th 1987

Connections
Lynn Cheruto
Student from C3s business school
RANI KACHAB
Supervisor at Grupo Pulitzer Hoteles
Following
hosco Talent Search - A division of hosco The Barcelona EDITION
The Barcelona EDITION
Barcelona, Spain
Goût Rouge Barcelona Restaurants
Other members
Pau Ndje
Barcelona, Spain
Christian Ramos
Barcelona, Spain
Esteve Sanchez Olive
Barcelona, Spain
Dani Molins Garcia
Barcelona, Spain
Abdalah Fall
Barcelona, Spain
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