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About me
Afianzar mi experiencia como líder equipos y director de negocios de hostelería en una
empresa estable, en la que crecer profesionalmente y aplicar mis conocimientos en las
distintas áreas de la empresa, tanto en la parte gastronómica como en la de gestión, con el compromiso de un trabajador fiel y vinculado al equipo.
Experience
13 years and 10 months
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Director de Alimentos y Bebidas
Best Western Plus Hotel Alfa Aeropuerto - Barcelona, Spain
F&B serviceNovember 2021 - Now · 2 years and 5 months -
Director de Alimentos y Bebidas
Eurostars Grand Marina - Barcelona, Spain
ManagementApril 2021 - November 2021 · 8 months -
Director de Alimentos y Bebidas
Hotel Restaurante TROPICAL Gavà Mar ****SUP (Gavà)
ManagementOctober 2019 - August 2020 · 11 monthsResponsable de la gastronomía del hotel en sus distintos puntos de venta, siendo el restaurante el punto de más afluencia de público (100 comensales por servicio). Elaboración de platos en sala, corte de jamón, limpieza de pescados. Creación de cartas, escandallos, control de costes y pedidos. Gestión del servicio diario y eventos, desayunos, room service, terraza, cocktail bar. Horarios de personal.
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Director
Restaurante LA DAMA - Barcelona, Spain
ManagementApril 2016 - April 2017 · 1 year and 1 monthApertura de negocio. Responsable del servicio de sala. Eventos. Gestión integral del local. Horarios de personal
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Maître
Restaurante LOUIS 1856 by Jordi Vilá - Barcelona, Spain
F&B serviceSeptember 2015 - March 2016 · 7 monthsApertura de negocio, incluyendo formación del personal. Supervisión de la operativa. Servicio. Elaboración de platos en sala.
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Maître
Restaurante WINDSOR Cuina Catalana - Barcelona, Spain
F&B serviceApril 2014 - August 2015 · 1 year and 5 monthsSupervisión de la operativa. Servicio. Elaboración de platos en sala.
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Maître
Restaurante MIL921 - Barcelona, Spain
F&B serviceMarch 2013 - April 2014 · 1 year and 3 monthsSupervisión de servicio. Conocimiento y formación de productos. Horarios.
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Maître
Hotel MERCER BARCELONA *****GL (Barcelona) - Barcelona, Spain
F&B serviceSeptember 2012 - March 2013 · 7 monthsApertura de negocio. Supervisión i servicio de 4 puntos de venta del hotel, bar, coctelería, restaurant i piscina.
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Maître
Restaurante rotissêrie CHEZ COCÓ - Barcelona, Spain
F&B serviceNovember 2011 - July 2012 · 9 monthsApertura de negocio, Supervisión del servicio. Trinchado de aves en sala.
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Bartender
Hotel MAJESTIC *****GL - Barcelona, Spain
BarSeptember 2011 - November 2011 · 3 monthsAprendizaje de coctelería clásica durante un corto periodo.
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jefe de rango
Restaurante DROLMA * Michelin - Barcelona, Spain
F&B serviceSeptember 2009 - September 2011 · 2 years and 1 monthRestaurante premiado con el mejor servicio de España.
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Maître
Restaurante CAPRITX * Michelin (Terrassa)
F&B serviceJune 2008 - September 2009 · 1 year and 4 months -
Ayudante de Camarero y ayudante de Sommelier
Restaurante DROLMA * Michelin - Barcelona, Spain
F&B serviceJune 2007 - June 2008 · 1 year and 1 month
Education
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Master Dirección de Alimentos y Bebidas; Gestión
Universidad de Sevilla
September 2017 - June 2018 -
Escuela de Cocina Pasteleria y Restauracion - ESHOB - Barcelona, Spain
September 2005 - June 2008 -
Diploma Superior en Servicio de Sala
ESHOB - Barcelona, Spain
September 2005 - June 2008
Languages
4 languages
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Catalan
Native or fluent
-
Spanish
Native or fluent
-
English
Professional working
-
French
Professional working
Personal information
Nationalities
-
Spanish
Date of birth
November 18th 1987
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