Richard Philaire

Cost Controler / Caissier General at Le Méridien Bora Bora
Lives in Saint-Barthélemy
over 6 months ago

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Experience

  • Cost Controler / Caissier General

    Le Méridien Bora Bora - French Polynesia

    Finance/Accounting
    January 2018 - May 2018 · 5 months

    En charge de la caisse générale de l’hôtel, suivit dès encaissements journaliers, des contrôles de caisses, des dépôts de cash en banque et des demandes de liquidités. Mise en place d’un suivit hebdomadaire du food et bev cost. En liaison avec le chef et le directeur F&B pour contrôle d’un bon ratio. Création des fiches techniques cuisine et bar et choix des prix de ventes en suivant une marge optimale. Formation au poste de directeur des achats, malgré les compétences reconnu le poste n’a pas été donné car un autre profil a été retenu,

  • Contrôleur de gestion

    Eden Rock St Barths - Saint-Barthélemy, France

    Finance/Accounting
    August 2017 - October 2017 · 3 months

    Poste non gardé suite au passage des ouragans en Septembre 2017 dans les caraibes. En charge du contrôle et suivi sur Material Control des stocks (boissons, produits d’accueil, ...) Contrôle des coûts de production Contrôle des offerts et deductions Contrôle des recettes (CA, couverts, PM, ...) Contrôle de facturation F&B

  • Night Auditor

    Le Guanahani - Saint-Barthélemy, France

    Front Office reception
    October 2016 - July 2017 · 10 months

    Control of the customer follow-up throughout its stay Check-in and Check-out Cash audit of all hotel services, daily closure and month-end report

  • Cost Control & purchasing manager

    Hotel Lux Saint GIlles 5* - La Réunion, France

    Finance/Accounting
    June 2015 - January 2016 · 8 months

    Contrôle des achats Spotcheck Suivi CA, dépenses Contrôle de facturation Mise en place de procédure de contrôle des coûts d'exploitation

Education

  • Master en Management et Gestion Hôtelière

    Vatel Bordeaux - Bordeaux, France

    September 2013 - June 2016

  • BTS Comptabilité et Gestion des entreprises

    Lycée Victor Louis Bordeaux - Bordeaux, France

    September 2011 - June 2013

Languages

  • English
    Full professional
    80%
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