Salvatore Scatola

Salvatore Scatola

Cuoco capopartita turnante at NH Hotel "Cappuccini" 5*s
Lives in Mattinata, Italy

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About me

Salve,
mi chiamo Salvatore Scatola 37 anni di Napoli,
desidero sottoporre alla vs cortese attenzione la mia figura di cuoco.
La mia carriera è iniziata come aiuto-cuoco in un ristorante d'albergo ad Avellino in provincia di Napoli ed è proseguita come chef de partie in altri ristoranti italiani di fama premiati con le stelle Michelin e forchette Gambero Rosso.
Grazie a queste esperienze ho potuto imparare la preparazione di diversi piatti, spaziando dalla cucina regionale italiana all'alta gastronomia imparando le tecniche di cucina più elaborate. Ho frequentato un corso di cucina italiana,in una delle scuole più importanti l'Alma di Gualtiero Marchesi, questo mi ha consentito di acquisire grande abilità e padronanza nella preparazione e presentazione creativa di piatti raffinati, basati sull'utilizzo di ingredienti semplici e di qualità, con svariati abbinamenti.
Ho una buona propensione al lavoro di squadra, sono in grado di preparare piatti utilizzando diversi ingredienti e diversi metodi di cottura .
Spero di avere ľopportunità di entrare a far parte di qualche staff, apportando il mio contributo.
Ringraziandola per l'attenzione, rimango a disposizione per altre eventuali informazioni.
Salvatore Scatola

Experience

5 years and 2 months

  • Sous Chef

    Hotel Baia delle Zagare - Mattinata, Italy

    F&B kitchen
    May 2019 - Now · 8 months

    Attualmente svolgo il ruolo di sous chef

  • Cuoco capopartita turnante

    NH Hotel "Cappuccini" 5*s - Amalfi, Italy

    F&B kitchen
    April 2018 - Now · 1 year and 9 months

    Attualmente ricopro il ruolo di cuoco capopartita turnante

  • Cuoco capopartita secondi e salse

    Grand hotel Dino - Baveno, Italy

    F&B kitchen
    April 2017 - February 2018 · 11 months

    Capopartita secondi e salse in un hotel di grandi dimensioni

  • Cuoco capopartita antipasti

    Garden Beach Hôtel - Cagliari, Italy

    F&B kitchen
    May 2016 - November 2016 · 7 months

    Capopartita antipasti e cuoco alle colazioni, con servizio showcooking nei 3 servizi

  • Cuoco capopartita antipasti

    Ristorante Palazzo Petrucci - Naples, Italy

    F&B kitchen
    September 2015 - January 2016 · 5 months

    Capopartita antipasti in un ristorante stellato

  • Cuoco capopartita primi

    Ristorante Meet & Cool - Saint Julian's, Malta

    F&B kitchen
    October 2015 - December 2015 · 3 months

    Capopartita primi

  • Cuoco capopartita primi

    Ristorante Dolce Vita - Saint Julian's, Malta

    F&B kitchen
    April 2015 - September 2015 · 6 months

    Capopartita primi in un ristorante gourmet con cotture espresse

  • Cuoco capopartita primi e pasticceria

    Ristorante Alle Beccherie - Treviso, Italy

    F&B kitchen
    June 2014 - September 2014 · 4 months

    Capopartita primi e pasticceria in un ristorante gourmet e storico per la città di Treviso

  • Cuoco unico

    Mamaclub restaurant - Aversa, Italy

    F&B kitchen
    September 2013 - June 2014 · 10 months

    Cuoco unico per un club restaurant per eventi

Education

  • ALMA - Parma, Italy

    August 2012 - July 2013

Languages

2 languages

  • Italian

    Native or fluent

  • English

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • Italian

Driving License

Yes

Connections
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Recruitment Manager at Zuma Restaurants
Krisantus Sutrisno
People and Culture Officer at Four Seasons Hotels and Resorts
Stefano Fubiani
Proprietario ristorante at Lavoratore autonomo
Following
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Porto Ercole, Italy
Other members
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Milan, Italy
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Tuscany, Italy
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Milan, Italy
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Lido Marini, Italy
Riccardo Orrú
Cagliari, Italy
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