Soraya Esmail
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Ayant obtenu mon diplôme ES au sein de l'Ecole Hôtelière de Genève, j’ai pu valider de nombreuses compétences acquises durant mes 6 ans d’expériences professionnelle dans divers domaines.
La créativité fait partie intégrante de ma personnalité, ma formation ainsi que ma participation à divers concours ont souligné ce trait et ont suscité chez moi une envie de challenge. Grâce à cela je suis en constante recherche de nouveau défis et les relève avec brio.
Mes expériences au sein de différents département m’ont permis de comprendre et respecter la hiérarchie au sein d’une équipe de travail mais aussi de l’importance d’un travail d’équipe.
Experience
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Réceptionniste
Fassbind Hotels - Geneva, Switzerland
Front Office receptionMay 2018 - Now · 7 months -
Stagiaire polyvalente
French Corner - Johannesburg, South Africa
CateringOctober 2017 - March 2018 · 6 monthsStagiaire polyvalente au sein d’un traiteur reconnu à Johannesburg. responsable de l'organisation du matériel pour les divers traiteurs, du soutien à la préparation des mets, création de nouvelles propositions, élaboration de recettes et fiches techniques pour la pâtisserie, gestion de l’économat et des commandes.
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Stagiaire assistante gouvernante
Enzler H-PRO - Geneva, Switzerland
HousekeepingOctober 2016 - April 2017 · 7 monthsGestion du contrôle qualité ainsi que de l'hygiène des chambres . Réalisation des inventaires, procédures d'ouverture et fermeture de l'établissement. Apprentissage auprès d'une entreprise en outsourcing. Gestion des horaires du personnel housekeeping ainsi que des commandes et du matériel.
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Commis de cuisine au Restaurant Vieux Bois SA
Ecole Hôtelière de Genève - Geneva, Switzerland
F&B kitchenJuly 2014 - September 2015 · 1 year and 3 monthsCommis de cuisine durant 1 année, gestion des commandes, planification de la journée, création de nouveaux mets, réalisation des inventaires, appliquer et assumer les règles d’hygiène.
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Extra de cuisine
Plaisir des Saveurs pour Paléo (Ancien « EHG traiteur ») - Geneva, Switzerland
F&B kitchenAugust 2012 - October 2013 · 1 year and 3 months-Participation à plusieurs traiteurs durant ma formation. organisation du matériel, préparation des mets, gestion du temps. Satisfaction des clients. - Responsable d’un salon en qualité de cuisinière durant 10 jours au festival Paléo. Organisation des mises en place, préparation des mets, gestion des commandes et inventaire.
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Apprentie pâtissière au Restaurant Vieux Bois SA
Ecole Hôtelière de Genève - Geneva, Switzerland
F&B kitchenAugust 2012 - July 2014 · 1 year and 12 months -
Apprentie cuisinière
Starling Hotel & Conference Center Genève - Geneva, Switzerland
F&B kitchenAugust 2009 - June 2012 · 2 years and 11 months
Education
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Diplômes ES
Ecole Hôtelière de Genève - Geneva, Switzerland
September 2015 - October 2017Premier semestre: 3 semaines de pratique en service au sein du restaurant Vieux Bois ainsi que 3 semaines au Starling résidence, Acacias en tant que réceptionniste, gouvernante et femme de chambre. Troisième semestre: organisation de manifestations, prix de revient, marketing management, direction d'entreprise, correspondance, technologie de service, service pratique, gestion de la restauration, communication, Word et Excel. Cours d’anglais. Cinquième semestre: gestion de l'hébergement, gestion de la restauration, ressources humaines, excel, gestion financière, marketing et communication, développement durable et installations technique.
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Certificat fédéral de Capacité de pâtissière et certificat d'étude théorique
CFP-SHR - Geneva, Switzerland
July 2012 - June 2014Apprentissage réalisé au Restaurant Vieux-Bois SA. Gestion des commandes et stocks avec le chef pâtissier, création d’un classeur de recettes pour les examens, créativité et prise d’initiative. développement des nouvelles carte de desserts pour le restaurant.
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Certificat fédéral de Capacité Cuisinière et certificat d'étude théorique
CFP-SHR - Geneva, Switzerland
August 2009 - June 2012Apprentissage réalisé au Starling Geneva Hotlet and Conference Center. Participation aux banquets allant jusqu’à 2'000 clients, polyvalence au sein des divers restaurants.
Languages
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EnglishNative or fluent100%
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FrenchNative or fluent100%
Skills
- Badminton
- Judo
Other
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Concours d’œnologie sur les vins genevois
Concours d’œnologie sur les vins genevois
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Concours des jeunes confiseurs finale romande et tessinoise
Concours des jeunes confiseurs finale romande et tessinoise
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Bocuse d’Or, présélection Suisse
Bocuse d’Or, présélection Suisse
