Stéphane Hottlet

Stéphane Hottlet

Chef de cuisine & gérant at Restaurant Les Orchidées
Lives in La Rochelle, France
over 6 months ago

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Après 5 ans à l'hôtel Ritz Paris, 15 ans Chef Pâtissier chez Michel Rostang 2 ** Michelin, plusieurs missions à travers le monde, et 16 ans à la tête de mon propre restaurant à La Rochelle, je suis à la recherche de nouvelles opportunités dans l’hôtellerie et la restauration de prestige.
Apporter mes compétences, mon savoir faire et mon expérience, former, manager et motiver une équipe, partager ma passion pour la gastronomie et éveiller les papilles et les sens des clients.

Experience

  • Chef de cuisine & gérant

    Restaurant Les Orchidées - Nouvelle-Aquitaine, France

    Other
    January 2001 - Now · 17 years and 11 months

    Cuisine de saison selon le marché, collaboration avec petits producteurs locaux et pêcheurs, organisation de réceptions chez les clients

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