Thierry BOIDIN

Directeur des Opératons Multi sites at HÄAGEN-DAZS General Mills
Lives in Paris, France
over 6 months ago

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Compétences clés : - Gestion et management opérationnel de structure multiculturelle de taille importante (+/- 30 managers, +/- 250 collaborateurs) - Vision stratégique Business solide et innovante, orientée qualité et résultat - Capacité à évoluer dans un l’environnement multidimensionnel - Maitrise du fonctionnement des I.R.P - Capacité à fédérer des équipes autour d’un projet commun - Degré élevé d'adaptabilité, de réactivité et d'intégrité.

Experience

  • Directeur des Opératons Multi sites

    HÄAGEN-DAZS General Mills - Paris, France

    Asset Management
    February 2008 - October 2016 · 8 years and 9 months

    Directeur des Opérations Boutiques Compagnies HÄAGEN-DAZS France Benelux & Roland Garros - 10M€ : 5,2M€ Service à table, 4,2M€ V.A.E et 600K€ d’activité événementielle. 350 collaborateurs (60% du C.A total réseau Häagen-Dazs France-Benelux) - Sales +13% (2012/2016), GOP (Gross Operating Profit) +15%, Ebit +3% conduits par une bonne gestion des coûts et de la masse salariale - Résultats ESP (audit hygiène) et BCE (audit qualité) largement supérieurs aux indicateurs nationaux grâce notamment à des plans de formations rigoureux. - Garant des normes de fonctionnement en conformité avec les standards BCE, ESP et PMP (process du management de la performance) - Gestion des relations sociales et IRP et organisation des élections syndicales

Education

  • BEP restauration Gastronomique

    Le Vaudreuil - Le Vaudreuil, France

    September 1976 - June 1978

    Apprentissage de la restauration gastronomique

Languages

  • English
    Full professional
    80%

Skills

  • agilité, leadership, charisme, savoir être
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