Valentina Perani

Valentina Perani

Chef de partie at Hotel Hermitage
Lives in Breuil-Cervinia, Italy

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Experience

1 year and 4 months

  • Chef de partie

    Hotel Hermitage - Breuil-Cervinia, Italy

    F&B kitchen
    March 2019 - May 2019 · 4 months

  • Commis de cuisine

    Ristorante Guido da Costigliole - Santo Stefano Belbo, Italy

    F&B service
    June 2018 - December 2018 · 7 months

    In seguito al periodo di stage, ho lavorato come commis di cucina presso il ristorante Guido da Costigliole. In questi sei mesi mi sono occupata della preparazione di tutta la linea dei primi piatti, in particolare della pasta fresca. Ho seguito tutte le fasi di preparazione e mi sono occupata durante il servizio dei primi piatti e in particolare dei risotti.

  • Commis de cuisine

    Ristorante Guido da Costigliole - Santo Stefano Belbo, Italy

    F&B kitchen
    December 2017 - May 2018 · 6 months

    Ho svolto il mio stage curriculare durante il mio percorso di studi in Alma presso il Ristorante Guido da Costigliole. Ho iniziato nella partita dei secondi piatti partecipando attivamente alla preparazione e al servizio per poi concludere lo stage nella partita dei primi piatti.

Education

  • ALMA - Parma, Italy

    June 2017 - May 2018

    Di seguito il mio percorso presso ALMA: - Ottobre 2016/Dicembre 2016 diploma al Corso Tecniche di Cucina - Gennaio 2017/Marzo 2017 assistente presso il Corso Tecniche di Cucina - Maggio 2017/Maggio 2018 diploma con 94/100 al Corso Superiore di Cucina Italiana XXXIX Edizione

Languages

1 language

  • English

    Limited working

Personal information

Nationalities

  • Italian

Date of birth

April 18th 1989

Driving License

Yes

Skills

4 skills

  • Able to work in group
  • Friendly and positive
  • Good problem-solving
  • Self-organization
Connections
Gabriele Marino
Chef de partie/ cuoco capo partita at Cannavacciuolo cafè e bistrot, Novara
Myriam Morelli
Demi chef de partie presso Julio's Italian Restaurant
Sebastiano Zambetta
Pasticcere presso Pasticceria "Dorigo"
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Eataly
Turin, Italy
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Piacenza, Italy
Simona Salamone
San Vito Lo Capo, Italy
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